Der Beitrag von lokalen Nachhaltigkeitsinitiativen zur Ernährungstransformation in Bonn. Ziele und Strategien transformativer Akteur*innen

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Ernährungstransformation in der Stadt
• Alternative Ernährungsnetzwerke und Initiativen
• Transformationsräume und soziale Innovationen
• Ziele und Strategien
• Rahmenbedingungen in Bonn
• Methodik
• Auswahl der Fälle
• Expert*inneninterviews und Dokumentenanalyse
• Konstruktion des Leitfadens
• Datenauswertung: Qualitative Inhaltsanalyse
• Ergebnisse
• Vorstellung der Nachhaltigkeitsinitiativen in Bonn
• Lebensmittelproduktion
• Handel und Vermarktung
• Konsum
• Politisch-institutionelle Steuerung
• Einzelfallanalysen: Transformative Akteur*innen
• Gemeinschaftsgarten Vilich-Müldorf
• Marktschwärmer Bonn Südstadt
• Foodsharing Bonn
• Initiative zur Gründung eines Ernährungsrats für Bonn und Umgebung
• Vergleichende Fallanalysen: Ziele und Strategien
• Ziele und Zeit
• Ressourcen
• Innere Praktiken
• Äußere Praktiken
• Ort
• Diskussion der Chancen und Grenzen
• Reflektion

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Diese Bachelorarbeit untersucht den Beitrag von lokalen Nachhaltigkeitsinitiativen zur Ernährungstransformation in Bonn. Sie analysiert die Ziele und Strategien dieser Akteur*innen und beleuchtet die Herausforderungen und Chancen, die sich in der Stadt Bonn für eine nachhaltige Ernährungsumstellung ergeben.

• Die Rolle von lokalen Nachhaltigkeitsinitiativen bei der Ernährungstransformation in Bonn
• Ziele und Strategien von transformativen Akteur*innen im Bereich der nachhaltigen Ernährung
• Herausforderungen und Chancen für eine nachhaltige Ernährungsumstellung in Bonn
• Analyse der Handlungsfelder von Nachhaltigkeitsinitiativen in der Wertschöpfungskette der Lebensmittel
• Bedeutung von sozialen Innovationen und neuen Ernährungsnetzwerken

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, die den Kontext der Ernährungstransformation im urbanen Raum erläutert und die Relevanz von lokalen Nachhaltigkeitsinitiativen im Kontext der globalen Nachhaltigkeitsziele hervorhebt. Kapitel 2 beleuchtet die Herausforderungen und Chancen der Ernährungstransformation in Städten und stellt verschiedene Ansätze und transformative Konzepte vor. Das dritte Kapitel analysiert die Rahmenbedingungen für eine nachhaltige Ernährungsumstellung in Bonn und skizziert die wichtigsten Akteure und Handlungsfelder.

Kapitel 4 beschreibt die Methodik der Arbeit, die auf der Grundlage von Expert*inneninterviews, Dokumentenanalysen und einer qualitativen Inhaltsanalyse aufgebaut ist. In Kapitel 5 werden die Ergebnisse der Fallstudien vorgestellt und die Ziele und Strategien der untersuchten Nachhaltigkeitsinitiativen im Detail analysiert. Die Arbeit schließt mit einer Diskussion der Chancen und Grenzen von lokalen Nachhaltigkeitsinitiativen bei der Ernährungstransformation in Bonn sowie einer Reflexion über die Ergebnisse der Studie.

Schlüsselwörter

Nachhaltige Ernährung, Ernährungstransformation, Lokale Nachhaltigkeitsinitiativen, Stadtentwicklung, Urban Gardening, Lebensmittelversorgung, Konsumverhalten, Foodsharing, Marktschwärmer, Ernährungsrat, Transformation, Soziale Innovationen, Qualitative Inhaltsanalyse.