Einstellungen zu Figur, Essen und Diät bei Grundschulkindern

Inhaltsverzeichnis

1 EINLEITUNG

2 DAS THEMA ERNÄHRUNG IN DER GRUNDSCHULE

2.1 WIE WIRD DAS THEMENFELD ERNÄHRUNG IN BEZUG ZUR GESUNDHEITSFÖRDERUNG GESEHEN?

2.2 WAS SOLL ERNÄHRUNGSERZIEHUNG IN DER GRUNDSCHULE LEISTEN?

2.3 WIE WERDEN DIE THEMEN KÖRPER UND ERNÄHRUNG IN DEN RAHMENPLAN EINGEBETTET?

2.4 UMSETZUNG DER ERNÄHRUNGSERZIEHUNG IN DER GRUNDSCHULE

2.4.1 Was kann die Grundschule tun?

2.4.2 Was können Lehrer und Eltern tun?

2.4.3 Wie kann in der Schule Prävention diesbezüglich aussehen?

3 EINSTELLUNGEN ZU FIGUR, ESSEN UND DIÄT

3.1 KÖRPERBILD UND KÖRPERUNZUFRIEDENHEIT

3.2 ESSEN UND ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN

3.3 ERNÄHRUNGS- UND ESSVERHALTEN

3.3.1 Gezügeltes Essverhalten

3.3.2 Gestörtes Essverhalten

3.3.2.1 Anorexia nervosa

3.3.2.2 Bulimia nervosa

3.3.3 Adipositas und Übergewicht

3.4 PRÄVENTION VON ESSSTÖRUNGEN, ADIPOSITAS UND ÜBERGEWICHT

4 VORSTELLUNG VORAUSGEHENDER STUDIEN

4.1 »DIETING BEHAVIOR AND EATING ATTITUDES IN CHILDREN« VON MICHAEL J. MALONEY U.A.

4.2 »BODY FIGURE PERCEPTIONS AND PREFERENCES AMONG PREADOLESCENT CHILDREN« VON M. ELIZABETH COLLINS

4.3 »KÖRPERBILD, KÖRPERUNZUFRIEDENHEIT, DIÄTVERHALTEN UND SELBSTWERT BEI MÄDCHEN UND JUNGEN IM ALTER VON SIEBEN BIS DREIZEHN JAHREN« VON SUSANNE KREIKEBAUM

4.4 »BODY SHAPE PERCEPTIONS OF PREADOLESCENT AND YOUNG ADOLESCENT CHILDREN« VON K. N. PARKINSON U.A.

4.5 »BODY FIGURE PERCEPTIONS AND EATING ATTITUDES AMONG AUSTRALIAN SCHOOLCHILDREN AGED 8 TO 12 YEARS« VON KIM ROLLAND U.A.

5 UNTERSUCHUNGSMETHODIK

5.1 DESIGN DER STUDIE

5.2 BESCHREIBUNG DER STICHPROBE

5.2.1 Informationen zu den einzelnen Schulen

5.2.2 Die Altersverteilung

5.2.3 Gewichts – Größen – Verteilung

5.2.4 Gewichtsschätzungen

5.3 BESCHREIBUNG DER UNTERSUCHUNGSINSTRUMENTE

5.3.1 Die Figurenzeichnungen

5.3.2 Die Fragenstruktur des Interviews

5.4 DURCHFÜHRUNG DER DATENERHEBUNG

6 DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE

6.1 VORSTELLUNG DER ERGEBNISSE

6.1.1 Keine Antwort

6.1.2 Schwer und dick

6.2 INTERPRETATION DER ERGEBNISSE

7 DISKUSSION DER ERGEBNISSE

8 ZUSAMMENFASSUNG

9 LITERATURVERZEICHNIS

Zielsetzung und thematische Schwerpunkte

Die vorliegende Arbeit untersucht die Einstellungen von Grundschulkindern zu den Themen Figur, Essen und Diät. Das primäre Ziel ist es, zu erforschen, ob Kinder bereits in diesem frühen Alter ein Risikoverhalten zeigen, das die Entstehung von Essstörungen begünstigen könnte, und aufzuzeigen, wie die Schule präventiv wirken kann.

• Bedeutung der Ernährungserziehung im Kontext der Grundschule
• Einfluss gesellschaftlicher Körperbilder und Schlankheitsideale auf das Essverhalten von Kindern
• Risikofaktoren für die Entstehung von Essstörungen (Anorexia/Bulimia nervosa)
• Möglichkeiten der Primärprävention durch Lehrer, Eltern und Schule
• Empirische Analyse der kindlichen Einstellungen mittels Figurenzeichnungen und Interviews

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1 EINLEITUNG: Die Einleitung stellt das zunehmende Problem kindlichen Übergewichts sowie anorektischer und bulimischer Tendenzen dar und umreißt die Struktur der Arbeit, die sich in einen theoretischen und empirischen Teil gliedert.

2 DAS THEMA ERNÄHRUNG IN DER GRUNDSCHULE: Dieses Kapitel verortet das Thema Ernährung innerhalb der Gesundheitsförderung und beleuchtet die Rolle der Grundschule bei der Vermittlung von Handlungskompetenzen im Rahmen des hessischen Lehrplans.

3 EINSTELLUNGEN ZU FIGUR, ESSEN UND DIÄT: Hier werden die gesellschaftlichen Prägungen hinsichtlich Schlankheitsidealen, gestörtem Essverhalten und den spezifischen Krankheitsbildern wie Anorexia und Bulimia nervosa sowie Adipositas detailliert erörtert.

4 VORSTELLUNG VORAUSGEHENDER STUDIEN: Es werden fünf relevante Studien vorgestellt, die als methodische Grundlage für die eigene empirische Untersuchung dienen, insbesondere hinsichtlich der Nutzung von Figurenzeichnungen und dem ChEAT-Test.

5 UNTERSUCHUNGSMETHODIK: Dieses Kapitel erläutert das Forschungsdesign der Feldstudie an zwei Grundschulen, die Auswahl der Stichprobe sowie die verwendeten Instrumente (Interviews und Figurenzeichnungen).

6 DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE: Hier werden die durch die Befragungen erhobenen Daten präsentiert und eine erste Vorstellung der Ergebnisse vorgenommen.

7 DISKUSSION DER ERGEBNISSE: In diesem Kapitel werden die Ergebnisse diskutiert und Schlussfolgerungen für die pädagogische Praxis abgeleitet, wobei die Bedeutung der Primärprävention unterstrichen wird.

8 ZUSAMMENFASSUNG: Die Arbeit schließt mit einem kurzen Überblick über die zentralen Erkenntnisse und deren Bedeutung für die institutionelle Gesundheitserziehung.

Schlüsselwörter

Ernährungserziehung, Grundschule, Körperbild, Körperunzufriedenheit, Essstörungen, Primärprävention, Übergewicht, Adipositas, Schlankheitsideal, Diätverhalten, Essgewohnheiten, Gesundheitsförderung, Körperwahrnehmung, Selbstwertgefühl, empirische Untersuchung.

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?

Die Arbeit befasst sich mit den Einstellungen von Grundschulkindern zu den Themen Figur, Essen und Diät und untersucht, inwiefern diese für die Entstehung von Essstörungen relevant sind.

Was sind die zentralen Themenfelder?

Die Schwerpunkte liegen auf der Ernährungserziehung in der Grundschule, gesellschaftlichen Schönheitsidealen, der Entwicklung von Essstörungen und Möglichkeiten der schulischen Primärprävention.

Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?

Das Ziel ist es, herauszufinden, ob Kinder im Grundschulalter bereits ein Risikoverhalten in Bezug auf ihr Essverhalten und ihre Einstellung zu ihrem Körper zeigen, das später zu Essstörungen führen könnte.

Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?

Es wurde eine Feldstudie an zwei Grundschulen durchgeführt, bei der Schülerinnen und Schüler der 3. und 4. Klasse mittels qualitativer Interviews und der Collins-Figurenzeichnungen befragt wurden.

Was wird im Hauptteil behandelt?

Der Hauptteil analysiert theoretisch die Einbettung der Ernährung in den Schulkontext, diskutiert verschiedene Essstörungen und stellt vorangegangene Studien vor, bevor die eigene empirische Studie detailliert ausgewertet wird.

Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?

Die wichtigsten Begriffe umfassen Ernährungserziehung, Körperunzufriedenheit, Schlankheitsideal, Primärprävention und Essstörungen.

Gibt es einen Altersunterschied bei der Körperunzufriedenheit?

Die Studie deutet darauf hin, dass die Auseinandersetzung mit der Figur und Diäten bei Neunjährigen besonders ausgeprägt ist und sich mit zunehmendem Alter ein kritischeres Körperbild manifestiert.

Welche Rolle spielen die Eltern bei der Ernährung der Kinder?

Die Kinder geben an, dass ihr Essverhalten stark durch die Vorbildfunktion der Eltern und deren Kaufverhalten bei Lebensmitteln beeinflusst wird, wobei eine Offenheit in der Familie über Diäten festzustellen ist.