Der Einfluss veganer und vegetarischer Ernährung auf die Gesundheit

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Zielsetzung der Bachelorarbeit
• Aufbau und Vorgehensweise der Bachelorarbeit
• Einführung Vegetarismus
• Definitionen und Begriffe
• Formen des Vegetarismus
• Motive fleischloser Ernährungsformen
• Potenzielle Mangelstoffe veganer/ vegetarischer Ernährung
• Mikronährstoffe
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Makronährstoffe
• Fazit Nährstoffversorgung
• Zivilisationskrankheiten
• Krebs
• Entstehung und Risikofaktoren
• Krebs und Ernährung
• Diabetes
• Entstehung und Risikofaktoren
• Diabetes und Ernährung
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen/ Atherosklerose
• Entstehung und Risikofaktoren
• Atherosklerose und Ernährung
• Fazit Zivilisationskrankheiten
• Methodik
• Experteninterview
• Beschreibung der Methode
• Vorgehensweise und Durchführung
• Auswertung und Erhebungsergebnisse
• Diskussion und Interpretation der Ergebnisse
• Schlussfazit mit Beantwortung der Fragestellung
• Ausblick

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit der Frage, ob ein Zusammenhang zwischen einer veganen/vegetarischen Ernährung und einem verminderten Entstehungsrisiko für Zivilisationskrankheiten besteht. Dazu wird die Nährstoffversorgung dieser Ernährungsweisen betrachtet und die Auswirkungen auf das Risiko von Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht.

• Der Einfluss veganer und vegetarischer Ernährung auf die Entstehung von Zivilisationskrankheiten
• Die Nährstoffversorgung bei veganer und vegetarischer Ernährung
• Risiken und Vorteile verschiedener Ernährungsformen
• Die Bedeutung des Lebensstils für die Gesundheit
• Die Relevanz von Expertenwissen für die Bewertung von Ernährungsempfehlungen

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in den Vegetarismus, die Definitionen und verschiedene Formen der Ernährungsweise beleuchtet. Es werden die Motive für fleischlose Ernährung sowie die potenziellen Mangelstoffe bei veganer und vegetarischer Ernährung diskutiert. Anschließend werden die wichtigsten Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Detail vorgestellt. Die Arbeit beleuchtet die Entstehung und Risikofaktoren dieser Krankheiten, wobei der Fokus auf den Einfluss der Ernährung liegt. Die Methodik des Experteninterviews wird beschrieben und die Ergebnisse werden ausgewertet und interpretiert.

Schlüsselwörter

Die Arbeit behandelt zentrale Themen wie vegane und vegetarische Ernährung, Zivilisationskrankheiten, Nährstoffversorgung, Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Risikofaktoren, Lebenstil, Expertenwissen und wissenschaftliche Erkenntnisse.