Umweltbewusstsein in der Lebensmittelindustrie. Können nachhaltige Verpackungslösungen die konventionellen Verpackungsmaterialien zukünftig ersetzen?

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 1.1. Problemstellung und Relevanz des Themas
• 1.2. Zielsetzung
• 1.3. Aufbau der Arbeit
• 2. Theoretische Grundlagen
• 2.1. Verpackungen
• 2.1.1. Definition und Begriffsabgrenzung
• 2.1.2. Funktionen von Verpackungen
• 2.1.3. Verpackungen in der Lebensmittelindustrie
• 2.2. Nachhaltigkeit
• 2.2.1. Definition und Entstehung
• 2.2.2. Drei-Säulen-Modell der nachhaltigen Entwicklung
• 2.2.3. Bedeutung der Nachhaltigkeit für die Unternehmenswelt
• 2.2.4. Nachhaltige Verpackungen
• 3. Konventionelle Verpackungen
• 3.1. Kunststoffe
• 3.1.1. Einführung und Begriffsabgrenzung
• 3.1.2. Eigenschaften von Kunststoffen
• 3.1.3. Arten von Kunststoffen
• 3.1.4. Recycling von Kunststoffen
• 3.2. Expandierter Polystyrol-Hartschaum (EPS)
• 3.2.1. Einführung und Begriffsabgrenzung
• 3.2.2. Eigenschaften des Expandierten Polystyrol-Hartschaums
• 3.2.3. Herstellung des Expandierten Polystyrol-Hartschaums
• 3.2.4. Recycling des Expandierten Polystyrol-Hartschaums
• 3.3. Papier, Pappe und Karton
• 3.3.1. Einführung und Begriffsabgrenzung
• 3.3.2. Herstellung von Papier
• 3.3.3. Recycling von Papier
• 3.4. Umweltauswirkungen von konventionellen Verpackungsmaterialien
• 4. Nachhaltige Verpackungen
• 4.1. Recycelte und recyclebare Verpackungsmaterialien
• 4.1.1. Einführung und Grundlagen
• 4.1.2. Bewertung des Recyclingansatzes
• 4.2. Biologisch abbaubare, kompostierbare und biobasierte Verpackungsmaterialien
• 4.2.1. Einführung und Begriffsabgrenzung
• 4.2.2. Arten von Biokunststoffen
• 4.2.3. Bewertung der Biokunststoffe
• 5. Verpackungskonzept am Praxisbeispiel des Unternehmens die Räucherei GmbH & Co. KG
• 5.1. Vorstellung des Unternehmens
• 5.2. Methodisches Vorgehen
• 5.3. Auswahl nachhaltiger Verpackungslösungen anhand des Scoring-Modells
• 5.3.1. Transportverpackungen mit Fokus auf B2C Kunden
• 5.3.2. Verkaufsverpackung Vakuumbeutel
• 5.4. Handlungsempfehlungen

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Masterarbeit beschäftigt sich mit dem Thema Umweltbewusstsein in der Lebensmittelindustrie und untersucht, ob nachhaltige Verpackungslösungen konventionelle Materialien zukünftig ersetzen können. Die Arbeit zielt darauf ab, die Herausforderungen und Chancen der nachhaltigen Verpackung im Kontext der Lebensmittelindustrie zu beleuchten und Handlungsempfehlungen für Unternehmen zu entwickeln.

• Analyse der Umweltauswirkungen von konventionellen Verpackungsmaterialien
• Bewertung der Nachhaltigkeit verschiedener Verpackungslösungen
• Entwicklung eines Verpackungskonzepts am Praxisbeispiel eines Lebensmittelherstellers
• Identifizierung von Handlungsmöglichkeiten für Unternehmen zur Steigerung der Nachhaltigkeit
• Beurteilung des Potenzials nachhaltiger Verpackungslösungen für den zukünftigen Markt

Zusammenfassung der Kapitel

Kapitel 1 führt in die Problemstellung und Relevanz des Themas ein. Es werden die Ziele der Arbeit sowie der Aufbau erläutert. Kapitel 2 befasst sich mit den theoretischen Grundlagen, darunter die Definition von Verpackungen, ihre Funktionen und die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Unternehmenswelt. Kapitel 3 analysiert verschiedene konventionelle Verpackungsmaterialien und deren Umweltauswirkungen. Kapitel 4 beleuchtet nachhaltige Verpackungslösungen, wie beispielsweise Recycling und Biokunststoffe, und bewertet deren Potenziale. Kapitel 5 präsentiert ein Praxisbeispiel, in dem ein Unternehmen die Nachhaltigkeit seiner Verpackungen optimiert. Die Schlussbetrachtung fasst die Erkenntnisse der Arbeit zusammen und gibt einen Ausblick auf zukünftige Entwicklungen.

Schlüsselwörter

Die Masterarbeit fokussiert sich auf die zentralen Themengebiete Umweltbewusstsein, Nachhaltigkeit, Lebensmittelindustrie, Verpackungen, Recycling, Biokunststoffe, Scoring-Modelle, Handlungsempfehlungen. Die Arbeit berücksichtigt zudem wichtige Aspekte wie die Analyse von Umweltauswirkungen, die Bewertung von Verpackungslösungen und die Entwicklung von praxisnahen Handlungsempfehlungen für Unternehmen.