Masterarbeit, 2021
147 Seiten, Note: 1.0
1 Einleitung
1.1 Gegenstand und Motivation
1.2 Problemstellung
1.3 Zielsetzung der Arbeit
1.4 Aufbau der Arbeit
2 Grundlagen
2.1 Theoretische Grundlagen
2.1.1 Begriff der Kultur
2.1.2 Konsumentenverhalten und sich darauf auswirkende Faktoren
2.1.2.1 Begriff des Konsumentenverhaltens und die Konsumentenverhaltensforschung
2.1.2.2 Einflussfaktoren auf das Konsumentenverhalten
2.1.2.3 Die kulturelle Perspektive des Konsumentenverhaltens
2.1.3 Generation Y unter anderen Generationen
2.1.3.1 Begriff der Generationen und Generationseinteilung
2.1.3.2 Charakteristika der Generation Y
2.1.4 Nachhaltigkeit und nachhaltig produzierte Lebensmittel
2.1.4.1 Begriff der Nachhaltigkeit
2.1.4.2 Definition von nachhaltig produzierten Lebensmitteln
2.1.4.3 Gütesiegel in Deutschland und Russland
2.2 Konzeptionelle Grundlagen
2.2.1 Kulturdimensionen nach Geert Hofstede
2.2.1.1 Beschreibung deutscher und russischer Konsumenten anhand der Kulturdimensionen von Hofstede
2.2.1.2 Der Zusammenhang zwischen Konsumentenverhalten und Kulturdimensionen nach Hofstede durch konsumspezifische Werte
2.2.1.3 Kritik am Modell von Hofstede
2.2.2 Die individuelle Werttheorie von Shalom H. Schwartz
2.3 Stand der Wissenschaft und verwandte Arbeiten
3 Empirische Untersuchung des Konsumentenverhaltens der deutschen und russischen Millennials
3.1 Methodik
3.1.1 Ansätze der quantitativen Sozialforschung
3.1.2 Überblick über die gewählte Methodologie
3.1.3 Beschreibung des Datenerhebungsinstrumentes
3.1.3.1 Konstruktion des Fragebogens
3.1.3.2 Theoretische Fundierung des Fragebogens
3.1.4 Beschreibung der Stichprobe
3.1.5 Durchführung der empirischen Studie
3.1.6 Methode der Datenauswertung
3.2 Ergebnisse
3.2.1 Ergebnisse der demographischen Fragen und Fragen zur Person
3.2.2 Ergebnisse des Frageblocks zum Einkaufsverhalten der deutschen und russischen Millennials
3.2.3 Korrelationsberechnung zwischen den Werten von Schwartz und Häufigkeit des Einkaufs von Lebensmitteln mit Gütesiegeln
3.3 Diskussion
3.3.1 Analyse und Interpretation der Ergebnisse
3.3.2 Einschränkungen der Untersuchung und deren Auswirkungen
3.3.3 Empfehlungen für die zukünftige Forschung
4 Fazit
Die vorliegende Arbeit untersucht das unterschiedliche Konsumentenverhalten deutscher und russischer Millennials in Bezug auf nachhaltig produzierte Lebensmittel unter Berücksichtigung kultureller Werte. Ziel ist es, Zusammenhänge zwischen kultureller Prägung und dem Einkaufsverhalten für Bio-, Fairtrade- und nachhaltige Produkte in beiden Ländern zu identifizieren.
2.1.1 Begriff der Kultur
Da in weiten Teilen der vorliegenden Arbeit der Begriff Kultur zentral verwendet wird, soll er an dieser Stelle erläutert werden. Der Begründer der Sozialanthropologie Edward Burnett Tylor (1832-1917) definierte Kultur wie folgt: “Culture [...] is that complex whole which includes knowledge, belief, art, morals, law, custom, and any other capabilities and habits acquired by man as a member of society.“
Geert Hofstede als Gründer der kulturwissenschaftlichen Forschung bietet dagegen die folgende Definition: Kultur ist „kollektive Programmierung des Geistes, die die Mitglieder einer Gruppe oder Kategorie von Menschen von einer anderen unterscheidet“. Er bezeichnet Kultur auch als „software of the mind“. Nach Hofstedes Annahme ist diese mentale Software zum Teil vererbt und zum Teil erlernt.
Es geht also um eine gesellschaftliche, kollektive Erscheinung eines gemeinsamen sozialen Umfeldes, in dem Menschen ihre Kultur von Geburt an erlernen und sich nach diesen gelernten Regeln verhalten.
1 Einleitung: Dieses Kapitel motiviert die Themenwahl und legt den Gegenstand sowie die Zielsetzung und den Aufbau der Arbeit dar.
2 Grundlagen: Hier werden zentrale Begriffe der Kultur, des Konsumentenverhaltens, der Generation Y sowie der Nachhaltigkeit in den Kontext der Forschung gestellt und theoretische Modelle zur Kulturanalyse vorgestellt.
3 Empirische Untersuchung des Konsumentenverhaltens der deutschen und russischen Millennials: In diesem Hauptteil wird die methodische Vorgehensweise, die Stichprobenerhebung und die statistische Datenauswertung des Fragebogens detailliert beschrieben und interpretiert.
4 Fazit: Das Fazit fasst die wichtigsten Ergebnisse der Arbeit zusammen und bewertet die Forschungsfragen im Kontext der kulturellen Unterschiede.
Konsumentenverhalten, Generation Y, Millennials, Nachhaltigkeit, Kulturdimensionen, Geert Hofstede, Shalom H. Schwartz, Gütesiegel, Fairtrade, Bio-Produkte, Marktforschung, interkultureller Vergleich, Deutschland, Russland.
Die Arbeit analysiert das Konsumentenverhalten von Millennials aus Deutschland und Russland im Hinblick auf den Kauf von nachhaltig produzierten Lebensmitteln.
Zentrale Themen sind die Auswirkungen von Kultur auf das Kaufverhalten, die Bedeutung von Gütesiegeln und die Anwendung kulturwissenschaftlicher Modelle (Hofstede/Schwartz) auf das Konsumentenverhalten.
Das primäre Ziel ist es, Unterschiede und Gemeinsamkeiten im nachhaltigen Konsumverhalten zwischen deutschen und russischen Vertretern der Generation Y aufzuzeigen.
Es wird eine quantitative, empirische Sozialforschung mittels eines strukturierten Online-Fragebogens durchgeführt und statistisch ausgewertet.
Der Hauptteil widmet sich der Methodik (Stichprobe, Instrumente), der Präsentation der Ergebnisse der Umfrage sowie der detaillierten Diskussion und Interpretation der Daten.
Wichtige Keywords sind Konsumentenverhalten, Generation Y, Nachhaltigkeit, Kulturdimensionen, Hofstede, Schwartz, Gütesiegel und interkultureller Vergleich.
Millennials sind eine stark digitalisierte Zielgruppe, die global vernetzt ist, jedoch durch regionale Unterschiede in ihrer Prägung und ihrem Kaufverhalten stark differiert.
Die Arbeit stellt Unterschiede in der Bekanntheit von Gütesiegeln und der Motivation für nachhaltigen Konsum fest, unter anderem bedingt durch verschiedene infrastrukturelle Voraussetzungen in den jeweiligen Ländern.
Gütesiegel dienen als Vertrauensanker, ihre Bedeutung variiert jedoch je nach Herkunftsland und Kulturkreis der Befragten erheblich.
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