Die deutsche Foodsharing-Bewegung im Spannungsfeld der EU-Verbraucherschutzpolitik. Eine qualitative Studie am Beispiel des "foodsharing e. V."

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 1.1. Problemstellung, Fragestellung und Zielsetzung
• 1.2. Aufbau der Arbeit
• 2. Lebensmittelverschwendung und interventive Maßnahmen in der EU
• 2.1. Begriffsdefinitionen
• 2.2. Ursachen der Lebensmittelverluste und des Lebensmittelüberschusses
• 2.3. Lebensmittelumverteilung in Deutschland und Österreich
• 3. „foodsharing e. V.“
• 3.1. Begriffsdefinitionen
• 3.2. Entstehung und Ziel
• 3.3. Struktur des Vereins und seiner „foodsharing“ Gemeinschaft
• 3.4. Funktionsweise
• 4. Verbraucherschutzpolitik in der Europäischen Union
• 4.1. Begriffsdefinitionen
• 4.2. Allgemeine Grundlagen und Ziele
• 4.3. Das europäische und das deutsche Lebensmittelrecht
• 5. Gesundheitlicher Verbraucherschutz im Rahmen von „foodsharing“
• 5.1. „foodsharing“ als Tätigkeit eines Lebensmittelunternehmens
• 5.2. Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene
• 6. Methodik
• 6.1. Systematische Literaturrecherche
• 6.2. Qualitative Experteninterviews
• 7. Darstellung der Ergebnisse
• 7.1. Ergebnisse der systematischen Literaturrecherche
• 7.1.1. „foodsharing“ als Tätigkeit eines Lebensmittelunternehmens
• 7.1.2. Haftung der „Foodsaver“ und der Spenderbetriebe - aktuelle Gesetzgebung und Lösungsansätze anderer EU-Länder
• 7.1.3. Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene
• 7.1.4. Gesundheitlicher Schutz und Rechte der Verbraucher*innen
• 7.2. Ergebnisse der qualitativen Experteninterviews
• 7.2.1. „foodsharing“ als Tätigkeit eines Lebensmittelunternehmens
• 7.2.2. Haftung der „Foodsaver“ und der Spenderbetriebe
• 7.2.3. Lösungsansätze anderer EU-Länder zur Haftungsproblematik
• 7.2.4. Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene
• 7.2.5. „foodsharing“ Hygienekonzept einer Verbraucherzentrale
• 7.2.6. Gesundheitlicher Schutz und Rechte der Verbraucher*innen
• 8. Diskussion der Ergebnisse
• 8.1. Diskussion der Methodik
• 8.2. Ergebnisdiskussion
• 8.2.1. „foodsharing“ als Tätigkeit eines Lebensmittelunternehmens und Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene
• 8.2.2. Haftungsfrage und Lösungsansätze anderer EU-Länder
• 8.2.3. Gesundheitlicher Schutz und Rechte der Verbraucher*innen
• 9. Fazit und Ausblick
• 10. Zusammenfassung/Abstract

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit untersucht die deutsche „foodsharing“ Bewegung im Kontext der EU-Verbraucherschutzpolitik. Sie beleuchtet die Herausforderungen, die sich aus der Lebensmittelumverteilung im Spannungsfeld zwischen dem Ziel der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und den Vorgaben des europäischen Lebensmittelrechts ergeben.

• Die Rolle von „foodsharing“ im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung
• Die rechtlichen Rahmenbedingungen der Lebensmittelumverteilung in der EU
• Die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene im „foodsharing“ Kontext
• Die Frage der Haftung im Falle von Schäden durch „foodsharing“
• Der Schutz der Verbraucher*innen im Rahmen der Lebensmittelumverteilung

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel führt in die Thematik ein, beschreibt die Problemstellung und die Forschungsfragen, die in dieser Arbeit behandelt werden. Kapitel 2 beleuchtet die Ursachen der Lebensmittelverschwendung in der EU und die geltenden Maßnahmen zur Reduzierung dieser Verschwendung. Im dritten Kapitel wird die „foodsharing“ Bewegung in Deutschland näher betrachtet, insbesondere der Verein „foodsharing e. V.“. Kapitel 4 widmet sich der Verbraucherschutzpolitik der Europäischen Union und den geltenden Lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Kapitel 5 analysiert die Herausforderungen im Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes, die sich im Rahmen des „foodsharing“ ergeben. Das sechste Kapitel beschreibt die verwendeten Forschungsmethoden, die systematische Literaturrecherche und qualitative Experteninterviews. Kapitel 7 präsentiert die Ergebnisse der Forschungsarbeit, unterteilt in Ergebnisse aus der Literaturrecherche und der qualitativen Experteninterviews. Die Diskussion der Ergebnisse erfolgt in Kapitel 8, unter Berücksichtigung der Methodik und der gewonnenen Erkenntnisse. Das neunte Kapitel bietet ein Fazit und einen Ausblick auf zukünftige Forschungsarbeiten. Die Arbeit schließt mit einer Zusammenfassung/Abstract in Kapitel 10.

Schlüsselwörter

Die Arbeit beschäftigt sich mit den zentralen Themen Lebensmittelverschwendung, „foodsharing“, EU-Verbraucherschutzpolitik, Lebensmittelsicherheit, -hygiene und Haftung. Im Fokus stehen die rechtlichen Rahmenbedingungen der Lebensmittelumverteilung, die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und -hygiene im „foodsharing“ Kontext, sowie der Schutz der Verbraucher*innen. Die Arbeit berücksichtigt dabei die Praxis des Vereins „foodsharing e. V.“ und die aktuellen Lösungsansätze in anderen EU-Ländern.