Bachelorarbeit, 2019
86 Seiten, Note: 1,3
Die Arbeit befasst sich mit der pflanzlichen Ernährung und der Rolle ausgewählter Fachgesellschaften als Informationsquelle für VeganerInnen. Ziel ist es, die Motivationsfaktoren, das Ernährungsverhalten und das Informationsverhalten von VeganerInnen zu analysieren und die Relevanz von Fachgesellschaften als Informationsquelle zu untersuchen.
Die Einleitung stellt das Thema der Arbeit und die Forschungsfragen vor. Im Kapitel „Theoretischer Hintergrund“ werden die wichtigsten Aspekte des Veganismus, die Positionen von Fachgesellschaften und die Besonderheiten der pflanzlichen Ernährung beleuchtet. Das Kapitel „Methodisches Vorgehen“ beschreibt die Methodik der durchgeführten Querschnitterhebung und die verwendeten Mess- und Auswertungsinstrumente. Die „Ergebnisdarstellung“ präsentiert die Ergebnisse der Erhebung, wobei Soziodemographie, Motivationsfaktoren, Ernährungsverhalten und Informationsverhalten von VeganerInnen analysiert werden. Die „Auswertung der Ergebnisse“ diskutiert die Ergebnisse und interpretiert sie im Kontext des bestehenden Forschungsstandes. Schließlich werden in einem Fazit die wichtigsten Erkenntnisse der Arbeit zusammengefasst.
Veganismus, pflanzliche Ernährung, Fachgesellschaften, Informationsquellen, Ernährungsverhalten, Motivation, Nährstoffdefizite, Wissenschaftlichkeit, Querschnitterhebung.
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