Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gedächtnisleistung im Alltag

Inhaltsverzeichnis

• ABBILDUNGSVERZEICHNIS
• TABELLENVERZEICHNIS
• ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS
• 1 EINLEITUNG
• 2 THEORETISCHER HINTERGRUND
• 2.1 Ernährung
• 2.1.1 Die dreidimensionale Lebensmittelpyramide
• 2.1.2 Die Ernährungspyramide der mediterranen Ernährung
• 2.2 Gedächtnis
• 2.2.1 Einführung und Anfänge der Gedächtnisforschung
• 2.2.2 Begriffsdefinition und Gedächtnisprozess
• 2.2.3 Einteilung des Gedächtnisses
• 2.2.3.1 Inhaltsabhängige Gedächtnisformen
• 2.2.3.2 Prospektives und retrospektives Gedächtnis
• 2.2.4 Neurobiologische Grundlagen von Gedächtnis
• 2.2.5 Das Mehrspeichermodell nach Atkinson und Shiffrin
• 2.2.6 Das Arbeitsgedächtnismodell nach Baddeley und Hitch
• 2.3 Aktueller Forschungsstand
• 2.3.1 Getränke
• 2.3.1.1 Zuckerhaltige Getränke
• 2.3.1.2 Alkohol
• 2.3.2 Feste Nahrungsmittel
• 2.3.2.1 Fisch
• 2.3.2.2 Obst und Gemüse
• 2.3.3 Mediterrane Ernährung
• 2.3.4 Sportliche Aktivität und Body-Mass-Index
• 2.3.4.1 Sportliche Aktivität
• 2.3.4.2 Body-Mass-Index
• 2.4 Ableitung der Hypothesen
• 2.4.1 Getränke
• 2.4.2 Feste Nahrungsmittel
• 2.4.3 Mediterrane Ernährung
• 2.4.4 Sportliche Aktivität und Body-Mass-Index
• 3 METHODE
• 3.1 Stichprobe
• 3.2 Erhebungsinstrumente
• 3.2.1 DEGS-Ernährungsfragebogen
• 3.2.2 Mediterranean Diet Adherence Screener
• 3.2.3 Prospective and Retrospective Memory Questionaire
• 3.2.4 Weitere erfasste Informationen
• 3.2.5 Reliabilitätsanalyse
• 3.3 Durchführung
• 3.3.1 Akquise der Teilnehmenden und Datengewinnung
• 3.3.2 Untersuchungsdesign
• 3.3.3 Eingesetzte statistische Verfahren
• 4 ERGEBNISSE
• 4.1 Ergebnisse zu Getränken
• 4.1.1 Zuckerhaltige Getränke
• 4.1.2 Alkohol
• 4.2 Ergebnisse zu festen Nahrungsmitteln
• 4.2.1 Fisch
• 4.2.2 Obst und Gemüse
• 4.3 Mediterrane Ernährung
• 4.4 Sportliche Aktivität und Body-Mass-Index
• 5 DISKUSSION
• 5.1 Getränke
• 5.1.1 Zuckerhaltige Getränke
• 5.1.2 Alkohol
• 5.2 Feste Nahrungsmittel
• 5.2.1 Fisch
• 5.2.2 Obst und Gemüse
• 5.3 Mediterrane Ernährung
• 5.4 Sportliche Aktivität und Body-Mass-Index
• 5.5 Stichprobe
• 5.6 Messinstrumente
• 5.7 Weitere Diskussionsaspekte
• 5.8 Kritische Würdigung
• 6 FAZIT
• 6.1 Zusammenfassung
• 6.2 Ausblick
• LITERATURVERZEICHNIS
• ANHANGSVERZEICHNIS

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Bachelorarbeit befasst sich mit der Frage, wie die Ernährung die Gedächtnisleistung im Alltag beeinflusst. Im Zentrum stehen die Auswirkungen von zuckerhaltigen und alkoholischen Getränken, Fisch, Obst und Gemüse sowie der mediterranen Ernährung auf die Gedächtnisleistung von Personen zwischen 18 und 64 Jahren.

• Zusammenhang zwischen dem Konsum verschiedener Lebensmittelgruppen und der Gedächtnisleistung
• Einfluss der mediterranen Ernährung auf die Gedächtnisleistung
• Moderation des Zusammenhangs zwischen mediterraner Ernährung und Gedächtnisleistung durch sportliche Aktivität
• Zusammenhang zwischen BMI und Gedächtnisleistung
• Bedeutung der Ernährung für die kognitive Leistungsfähigkeit im Alltag

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in das Thema und erläutert den aktuellen Forschungsstand zu Ernährung und Gedächtnis. Es werden wichtige Definitionen und Theorien zur Gedächtnisforschung, die Rolle verschiedener Lebensmittelgruppen sowie die mediterrane Ernährung diskutiert.

Die Methodenbeschreibung beinhaltet die detaillierte Darstellung der Stichprobe, der Erhebungsinstrumente und des Studiendesigns. Die Ergebnisse zeigen Zusammenhänge zwischen dem Konsum bestimmter Lebensmittel und der Gedächtnisleistung.

Die Diskussion beleuchtet die Ergebnisse der Studie und setzt sie in den Kontext der aktuellen Forschung. Es werden Limitationen der Studie aufgezeigt und der Bedarf an weiterführenden Untersuchungen betont.

Schlüsselwörter

Die Arbeit beschäftigt sich mit der Beziehung zwischen Ernährung und Gedächtnisleistung. Die Schwerpunkte liegen auf zuckerhaltigen und alkoholischen Getränken, Fisch, Obst und Gemüse, der mediterranen Ernährung, sportlicher Aktivität und dem Body-Mass-Index. Die Arbeit untersucht die kognitiven Fähigkeiten im Alltag, wobei die Gedächtnisleistung im Vordergrund steht.