Kommunikation in der Ernährungsberatung. Erwartungen und Bedürfnisse aus der Sicht von Klientinnen

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
  • 1.1. Ausgangslage
  • 1.2. Wissenschaftliche Fragestellung
  • 1.3. Adressatenkreis
  • 1.4. Vorgehensweise
• 2. Grundlagen zur Kommunikation in der Beratung
  • 2.1. Theoretischer Hintergrund: Modelle, Theorien und Ansätze
    • 2.1.1. Eisbergmodell und Strukturmodell nach Sigmund Freud
    • 2.1.2. Kommunikationsmodell nach Paul Watzlawick
    • 2.1.3. Kommunikationsansatz nach Carl Rogers
    • 2.1.4. Kommunikationsmodell nach Schulz von Thun
    • 2.1.5. Motivierende Gesprächsführung (MI) nach Miller und Rollnick
  • 2.2. Übertrag auf die wissenschaftliche Fragestellung
    • 2.2.1. Ablauf der Literaturrecherche
    • 2.2.2. Kommunikationsgestaltungsfragen aufgeteilt auf die drei Themenfelder
  • 2.3. Bedeutung für die Ernährungsberatung
    • A) Zwischenmenschliche Interaktionen in der Beratung
    • B) Rolle der Beraterin
    • C) Gesprächsführung in der Beratung
• 3. Forschungsdesign
  • 3.1. Erhebungsinstrument
  • 3.2. Planung und Vorbereitung der Interviews
  • 3.3. Datenerhebung
  • 3.4. Datenaufbereitung
  • 3.5. Datenauswertung
• 4. Darstellung der Forschungsergebnisse
  • A) Zwischenmenschliche Interaktionen in der Beratung
  • B) Rolle der Beraterin
  • C) Gesprächsführung in der Beratung
• 5. Diskussion der Forschungsergebnisse
  • 5.1. Interpretation und Hypothesen
    • A) Zwischenmenschliche Interaktionen in der Beratung
    • B) Rolle der Beraterin
    • C) Gesprächsführung in der Beratung
  • 5.2. Theorie und Praxisbezug
• 6. Schlussfolgerungen
  • 6.1. Fazit
  • 6.2. Ausblick

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Diese Bachelorarbeit untersucht die Kommunikationspräferenzen von Klientinnen (18-65 Jahre, BMI 25-29,9) in der Ernährungsberatung. Ziel ist es, die subjektive Sicht der Klientinnen auf die wichtigsten Aspekte der Kommunikation in diesem Kontext zu erfassen und zu analysieren.

• Bedeutung des fachlichen Inhalts der Beratung
• Auswirkungen der kommunikativen Gestaltung der Berater-Klientin-Beziehung
• Relevanz verschiedener Kommunikationsmodelle für die Praxis
• Entwicklung eigener Lösungswege durch die Klientinnen
• Analyse der Rolle der Beraterin in der Kommunikation

Zusammenfassung der Kapitel

Kapitel 1 führt in die Thematik ein, beschreibt die Ausgangslage, die Forschungsfrage und die Methodik. Kapitel 2 beleuchtet theoretische Grundlagen der Kommunikation in der Beratung, untersucht verschiedene Kommunikationsmodelle und deren Relevanz für die Ernährungsberatung. Kapitel 3 beschreibt das Forschungsdesign, die Datenerhebung und -auswertung. Kapitel 4 präsentiert die Ergebnisse der Interviews, gegliedert nach den Themenfeldern zwischenmenschliche Interaktionen, Rolle der Beraterin und Gesprächsführung.

Schlüsselwörter

Ernährungsberatung, Beraterin-Klientin-Beziehung, Übergewicht, Kommunikation, Beratung, Kommunikationsmodelle, Qualitative Inhaltsanalyse, Klientenzufriedenheit.