Die digitale Transformation von Bierjurys

Bierjurys sind derzeit mit einer Reihe von Veränderungen in ihrem Umfeld konfrontiert. Hinzu kommt die Digitalisierung, die sowohl als Herausforderung als auch als Potenzial für Bierjurys gesehen werden kann. Ziel dieser Arbeit ist es, einen Beitrag zum Verständnis und zur Bedeutung des Themas der digitalen Transformation für Bierjurys zu leisten und Handlungsempfehlungen für Veranstalter von Bierwettbewerben zu zukünftig notwendigen Anpassungen des eigenen Geschäftsmodells zu entwickeln, um den identifizierten Herausforderungen erfolgreich zu begegnen.

Methodisch stützt sich die Arbeit auf Literaturrecherche und Experteninterviews. Es werden Organisatoren von Bierwettbewerben und Verantwortliche von Brauereien (als Kunden der Bierwettbewerbe) befragt, um unterschiedliche Perspektiven auf das Geschäftsmodell von Bierwettbewerben zu gewinnen. Als Ergebnis der Recherche und der qualitativen Interviews kann festgehalten werden, dass die Digitalisierung eine Reihe von Innovationspotenzialen für das Geschäftsmodell von Bierjurys bietet, die sich vor allem auf die Infrastruktur, die Prozesse, das Leistungsversprechen, die Kanäle zur Interaktion mit den Brauereien und die Höhe der Kosten positiv auswirken. Damit können die Herausforderungen von Bierwettbewerben erfolgreich bewältigt werden.
Mit den Geschäftsmodellvarianten „Prozessdigitalisierung“, „Digitale Bewertung“, „Digitale Förderung“ und „Digitale Plattform“ wurden vier verschiedene Formen eines zukünftigen Geschäftsmodells identifiziert und entsprechend in einem Business Model Canvas skizziert. Zudem werden praktische Ausprägungen der Modelle aufgezeigt.