Kundenzufriedenheit in der Hotellerie steigern. Analyse mit dem KANO-Modell am Beispiel des Hotel Jaz in the City Stuttgart

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

1.1 Problemstellung

1.2 Zielsetzung

2 Theoretische Grundlagen der Kundenzufriedenheit

2.1 Entstehung der Kundenzufriedenheit

2.2 Zusammenhänge Kundenzufriedenheit und Dienstleistungsqualität

2.3 Auswirkungen der Kundenzufriedenheit

2.4 Customer Relationship Management (CRM) als ganzheitliche Kundenorientierung

2.5 Das Confirmation/ Disconfirmation-Paradigma

2.5.1 Die Soll-Komponente

2.5.2 Die Ist Komponente

2.5.3 Der Soll-Ist-Vergleich

3 Verfahren zur Messung der Kundenzufriedenheit

3.1 Objektive und subjektive Verfahren

3.2 Ereignis- und merkmalsorientierte Verfahren

3.3 Implizite und explizite Verfahren

3.4 Ein- und mehrdimensionale Verfahren

4 Qualitative Methoden zur Messung der Kundenzufriedenheit

4.1 Das Servqual-Modell

4.2 Das KANO-Modell

4.2.1 Identifikation der Kundenanforderung

4.2.2 Konstruktion des Fragebogens

4.2.3 Durchführung des Kundeninterviews

4.2.4 Auswertung KANO-Modell

5 Kundenzufriedenheit im Hotel Jaz in the City Stuttgart

5.1 Vorstellung Hotel Jaz in the City Stuttgart

5.2 Zielgruppendefinition für das Hotel Jaz in the City

5.3 Konkurrenzanalyse

5.4 Erstellung des Fragebogens für das Hotel Jaz in the City

5.5 Durchführung des Kundeninterviews

5.6 Auswertung KANO-Modell

6 Möglichkeiten zur Steigerung der Kundenzufriedenheit

7 Fazit

Anlage 1

Anlage 1.1 KANO-Modell

Anlage 1.2 Matrix zur Kategorisierung der Features

Anlage 1.3 Diskrete Auswertung

Anlage 1.4 Kontinuierliche Auswertung

Anlage 2

Anlage 2.1 Fragebogen

Anlage 2.2 E-Mail an Stammgäste

Zielsetzung & Themen

Ziel der Arbeit ist es, durch eine fundierte Kundenzufriedenheitsanalyse mittels des KANO-Modells Strategien zu entwickeln, um im Hotel Jaz in the City Stuttgart den Anteil der Stammgäste zu erhöhen, den Unternehmenserfolg zu steigern und eine höhere Weiterempfehlungsrate zu erreichen.

• Theoretische Fundierung von Kundenzufriedenheit und Dienstleistungsqualität.
• Vergleich von Messmethoden zur Kundenzufriedenheit in der Hotellerie.
• Detaillierte Anwendung des KANO-Modells zur Identifikation von Kundenanforderungen.
• Analyse und Bewertung spezifischer Service-Features im Hotel Jaz in the City Stuttgart.
• Ableitung von Handlungsempfehlungen zur Steigerung der Gästezufriedenheit und Bindung.

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1 Einleitung: Darlegung der Relevanz von Kundenzufriedenheit für den Unternehmenserfolg und Definition der zentralen Forschungsfrage zur Optimierung von Serviceangeboten.

2 Theoretische Grundlagen der Kundenzufriedenheit: Umfassende Betrachtung der Entstehungsmechanismen von Zufriedenheit und der Dienstleistungsqualität, basierend auf dem Confirmation/Disconfirmation-Paradigma.

3 Verfahren zur Messung der Kundenzufriedenheit: Gegenüberstellung verschiedener Messmethoden, unterteilt in objektive und subjektive sowie ereignis- und merkmalsorientierte Ansätze.

4 Qualitative Methoden zur Messung der Kundenzufriedenheit: Detaillierte Vorstellung des Servqual-Modells und des KANO-Modells inklusive der methodischen Vorgehensweise bei der Befragungskonstruktion und Auswertung.

5 Kundenzufriedenheit im Hotel Jaz in the City Stuttgart: Praktische Fallstudie, die die Konkurrenzanalyse und die Durchführung der KANO-Analyse zur Erhebung von Kundenanforderungen im spezifischen Kontext des Hotels dokumentiert.

6 Möglichkeiten zur Steigerung der Kundenzufriedenheit: Ableitung konkreter Handlungsempfehlungen für das Management zur Optimierung der identifizierten Basis-, Leistungs- und Begeisterungsmerkmale.

7 Fazit: Zusammenfassende Bewertung des KANO-Modells als strategisches Instrument zur langfristigen Bindung von Gästen und zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit.

Schlüsselwörter

Kundenzufriedenheit, KANO-Modell, Dienstleistungsqualität, Kundenbindung, Hotelmanagement, Jaz in the City, Serviceoptimierung, Kundenanforderungen, Wettbewerbsvorteile, Stammmgäste, CRM, Servqual, Leistungsmerkmale, Begeisterungsmerkmale, Befragungsmethodik.

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in dieser Betriebswirtarbeit grundsätzlich?

Die Arbeit behandelt die Optimierung der Kundenzufriedenheit in der Hotellerie mit Fokus auf das Hotel Jaz in the City Stuttgart unter Anwendung des KANO-Modells.

Welche zentralen Themenfelder werden abgedeckt?

Der Fokus liegt auf den theoretischen Grundlagen der Zufriedenheit, verschiedenen Messverfahren der Hotellerie und einer konkreten qualitativen Analyse für das Hotel Jaz in the City.

Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?

Das Ziel ist die Erhöhung des Stammgästeanteils und des Unternehmenserfolgs durch die Identifikation effektiver Serviceleistungen mittels des KANO-Modells.

Welche wissenschaftliche Methode kommt primär zum Einsatz?

Die Untersuchung basiert primär auf dem KANO-Modell, ergänzt durch eine diskrete und kontinuierliche Auswertung von Gästebefragungen.

Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in theoretische Erläuterungen zum KANO-Modell, die methodische Durchführung der Befragung im Hotel Jaz in the City sowie die Auswertung der Features.

Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?

Zu den wichtigsten Begriffen zählen Kundenzufriedenheit, KANO-Modell, Dienstleistungsqualität, Hotelmanagement und Methoden der Kundenzufriedenheitsmessung.

Warum wurde gerade die KANO-Methode für das Hotel gewählt?

Das KANO-Modell ermöglicht eine detaillierte Klassifikation von Produkt- und Dienstleistungsattributen, wodurch der Einfluss einzelner Faktoren auf die Gesamtzufriedenheit präzise bestimmt werden kann.

Welche Bedeutung haben "Indifferente Merkmale" im Kontext der Arbeit?

Indifferente Merkmale haben einen geringen Einfluss auf die wahrgenommene Zufriedenheit der Gäste, weshalb das Management hier Ressourcen einsparen beziehungsweise auf deren Ausbau verzichten kann.