Nachhaltigkeit in Unternehmen

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Die Nachhaltigkeit

2.1 Konzept der Nachhaltigkeit

2.2 Nachhaltigkeit in Unternehmen

2.2.1 Nachhaltigkeitsmanagement

2.2.2 Nachhaltigkeitsbewertung

3 Das Unternehmen Nestlé

3.1 Konzernstruktur und Markenpolitik

3.2 Unternehmensphilosophie, Strategie und Ziele

4 Nachhaltigkeit im Unternehmen Nestlé

4.1 Nachhaltigkeit auf Unternehmensebene

4.2 Nachhaltigkeit auf Produktebene: Fallbeispiel Flaschenwasser

4.2.1 Beschaffung von Grundwasser

4.2.2 Beschaffung der Getränkeflaschen

4.2.3 Flaschenwasserproduktion

4.2.4 Vertrieb und Gebrauch

4.2.5 Entsorgung und Recycling

5 Fazit

5.1 Zusammenfassung

5.2 Diskussion und Ausblick

Zielsetzung und thematische Schwerpunkte

Das primäre Ziel der Arbeit besteht darin, anhand fundierter theoretischer Ansätze eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsbewertung des Nahrungsmittelkonzerns Nestlé durchzuführen. Im Mittelpunkt steht die Forschungsfrage, inwieweit das Konzept der Nachhaltigkeit auf Unternehmens- und Produktebene integriert und tatsächlich angewendet wird und ob ökonomische, ökologische und soziale Aspekte gleichwertig berücksichtigt werden. Dabei wird die Diskrepanz zwischen strategischem Anspruch und operativer Realität detailliert herausgearbeitet.

• Theoretische Grundlagen, Dimensionen und Modelle nachhaltiger Entwicklung
• Konzepte des normativen, strategischen und operativen Nachhaltigkeitsmanagements
• Methoden der Nachhaltigkeitsbewertung unter besonderer Berücksichtigung der Produktlinienanalyse
• Unternehmensanalyse von Nestlé bezüglich Konzernstruktur, Marken und strategischen Leitbildern
• Fallstudie zum Flaschenwassergeschäft (Nestlé Waters) entlang des gesamten Produktlebenszyklus
• Ableitung von Handlungsempfehlungen für ein zukunftsfähiges Wirtschaften

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1 Einleitung: Das Kapitel führt in die Problematik des unbegrenzten Wachstums und globaler Umweltkrisen ein, begründet die Relevanz betriebswirtschaftlicher Nachhaltigkeit und formuliert Zielsetzung sowie methodischen Aufbau der Fallstudienanalyse zu Nestlé.

2 Die Nachhaltigkeit: Hier werden die begrifflichen Grundlagen, Nachhaltigkeitsprinzipien und -modelle wie das Schnittmengenmodell erläutert sowie Instrumente des Nachhaltigkeitsmanagements und Methoden der Nachhaltigkeitsbewertung, insbesondere die Produktlinienanalyse, theoretisch hergeleitet.

3 Das Unternehmen Nestlé: Das Kapitel stellt den Nestlé-Konzern vor, analysiert dessen Matrixorganisationsstruktur, das breite Marken- und Produktportfolio sowie die strategische Zielsetzung im Rahmen des Prinzips der gemeinsamen Wertschöpfung.

4 Nachhaltigkeit im Unternehmen Nestlé: Der Hauptteil gliedert sich in die qualitative Untersuchung der Managementebene und die detaillierte Produktlinienanalyse des Flaschenwassergeschäfts von der Grundwassergewinnung über die Flaschenherstellung bis hin zu Recycling und Entsorgung.

5 Fazit: Die Arbeit fasst die Ergebnisse zusammen, konstatiert eine Diskrepanz zwischen strategischer Verankerung und operativer Umsetzung, vergleicht diese mit externen Studien und formuliert konkrete Handlungsempfehlungen für Nestlé sowie den künftigen Forschungsbedarf.

Schlüsselwörter

Nachhaltigkeit, Nestlé, Flaschenwasser, Nachhaltigkeitsbewertung, Produktlinienanalyse, Schnittmengenmodell, Grundwasserentnahme, PET-Einwegflaschen, Corporate Social Responsibility, Ressourceneffizienz, Kreislaufwirtschaft, Trinkwasserversorgung

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in der vorliegenden Arbeit?

Die Arbeit analysiert die Nachhaltigkeit des weltweit größten Konsumgüterherstellers Nestlé auf Basis theoretischer Modelle des Nachhaltigkeitsmanagements und einer empirisch gestützten Fallstudie.

Welche zentralen Themenfelder werden abgedeckt?

Die thematischen Schwerpunkte umfassen theoretische Nachhaltigkeitskonzepte, Modelle des normativen, strategischen und operativen Managements, Bewertungsverfahren sowie eine Lebenszyklusbetrachtung industriell abgefüllten Wassers.

Was ist das primäre Ziel bzw. die zentrale Forschungsfrage der Untersuchung?

Ziel ist es herauszufinden, in welchem Ausmaß das Konzept der Nachhaltigkeit bei Nestlé tatsächlich verankert und operativ gelebt wird und ob ökonomische Interessen über ökologische und soziale Belange gestellt werden.

Welche wissenschaftliche Methode wird angewendet?

Es kommt ein deduktives Fallstudienverfahren zur Anwendung, bei dem theoretische Kriterien auf öffentlich zugängliche Daten und Berichte angewendet werden, ergänzt durch eine qualitative Produktlinienanalyse nach Vorgaben des Öko-Instituts.

Was wird im Hauptteil der Untersuchung analysiert?

Der Hauptteil evaluiert zunächst Nestlés Führungsphilosophie, Strategien und Organisationsstrukturen und unterzieht anschließend das Fallbeispiel Flaschenwasser entlang aller Lebenszyklusphasen einer ökologischen, sozialen und ökonomischen Bewertung.

Welche zentralen Schlüsselbegriffe kennzeichnen die Arbeit?

Zentrale Begriffe sind unter anderem Nachhaltigkeit, Produktlinienanalyse, Schnittmengenmodell, Nestlé Waters, Grundwasserressourcen, PET-Recycling und Corporate Sustainability.

Warum wurde das Flaschenwasser als Fallbeispiel für die Produktlinienanalyse gewählt?

Wasser stellt ein homogenes Gut mit gleichbleibendem Gebrauchsnutzen dar, bildet eine eigenständige globale Sparte (Nestlé Waters) mit Milliardenumsatz und birgt besonders prägnante ökologische wie soziale Herausforderungen.

Zu welchem Ergebnis kommt die Bewertung bezüglich des Verhältnisses der drei Nachhaltigkeitsdimensionen?

Die Arbeit identifiziert eine erhebliche Diskrepanz: Während Nestlé auf normativer Ebene eine ausgewogene Nachhaltigkeit postuliert, dominiert in der operativen Praxis des Wassergeschäfts eindeutig die ökonomische Dimension zulasten ökologischer und sozialer Belange.

Welche Probleme werden beim Einsatz von PET-Flaschen festgestellt?

Die überwiegende Nutzung von PET-Einwegflaschen erfordert große Mengen fossilen Erdöls, weist global geringe Recyclingquoten auf, scheitert am geschlossenen Kreislaufprinzip ("Cradle-to-Cradle") und trägt massiv zur weltweiten Plastikvermüllung bei.