Greenmeetings im Hotelgewerbe - eine ökonomische Betrachtung

Inhaltsverzeichnis

• Einführung- Zielsetzung
• Aufbau-Methodik
• 1. Kapitel: Das Hotelgewerbe
• 1.1 Die „Hotelleistung" des Beherbergungsbetriebes.
• 1.2 Veranstaltungen im Hotel
• 1.2.1 Merkmale einer Veranstaltung
• 1.2.2 Eventkonzept.
• 1.3 Anspruchsgruppen von Beherbergungsbetrieben
• 1.4 Zwischenfazit
• 2. Kapitel: Umweltmanagement im Beherbergungsbetrieb
• 2.1 Umweltschutzmaßnahmen eines Hotelbetriebes
• 2.2 Die Steuerung der Umwelt eines Beherbergungsbetriebes.
• 2.3 Umweltmanagementsysteme
• 2.4 Die ISO 14000er-Reihe
• 2.4.1 Ökobilanzmethodik
• 2.4.2 Anwendungsbereich der ISO 14000er-Reihe
• 2.4.3 Zwischenfazit.
• 2.5 EMAS
• 2.5.1 Interne Umweltmanagement- und Audit-Phase
• 2.5.2 Die neue EMAS III Verordnung..
• 2.6 Verbreitung von EMAS und ISO-14001er Reihe
• 2.7 Kosten-Nutzen-Verhältnis von UMS
• 2.8 Zwischenfazit
• 3. Kapitel: Greenmeetings
• 3.1 Abriss zur Entstehung von Green Hotels
• 3.2 Green Hotels in Deutschland
• 3.3 „Greenmeeting"
• 3.3.1 Definition und Elemente
• 3.4 Interessenvertreter von Greenmeetings in Deutschland
• 3.5 Anwendungsbeispiele in der Praxis..
• 3.5.1 Umweltbewusstes Tagen im Hotel Müggelsee Berlin
• 3.5.2 Umweltbewusst zum Veranstaltungsort-die Deutsche Bahn und Klimaschutz
• 3.5.3 Best Western Premier Hotel Freiburg
• 3.6 Zwischenfazit
• 4. Kapitel: Empirische Untersuchung
• 4.1 Konzeption
• 4.1 Auswertung des Datensatzes.
• 4.1.1 Wahrnehmung der Umwelt
• 4.1.2 Ökologische Betroffenheit durch Anspruchsgruppen
• 4.1.3 Wirkung von UMS und Zertifizierung
• 4.1.4 Veränderungen im Bereich Betriebsökologie.
• 4.2 Einführungsgründe für Greenmeetings
• 4.2.1 Veränderungen im Bereich Produktökologie
• 4.2.2 Veränderung im Bereich Führung und Organisation.
• 4.3 Umweltleistung von Greenmeetings.
• 4.4 Ergebnisse und Erkenntnisse
• 4.5 Fazit
• Literaturverzeichnis
• Anhang I: Begleitschreiben an Berliner Hotelbetriebe
• Anhang II: Fragebogen

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Diplomarbeit befasst sich mit der ökonomischen Bedeutung von Greenmeetings im Hotelgewerbe. Die Arbeit analysiert die Kosten und den Nutzen von Greenmeetings für Hotelbetriebe und untersucht, inwiefern diese Veranstaltungen einen ökologischen Wandel in der Hotelbranche fördern können.

• Umweltmanagement im Hotelgewerbe
• Greenmeetings als umweltfreundliche Veranstaltungskonzept
• Ökonomische Aspekte von Greenmeetings
• Einfluss von Greenmeetings auf das Unternehmensimage und die Kundenbindung
• Herausforderungen und Chancen für die Einführung von Greenmeetings in der Praxis

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel der Diplomarbeit beleuchtet die „Hotelleistung" des Beherbergungsbetriebes, die Haupt- und Nebenleistungen eines Hotels, den Veranstaltungsbereich und die verschiedenen Anspruchsgruppen eines Hotelbetriebes.

Kapitel 2 befasst sich mit dem Umweltmanagement im Hotelbetrieb. Es werden Umweltschutzmaßnahmen, Umweltmanagementsysteme (UMS) wie die ISO 14000er-Reihe und EMAS sowie deren Kosten und Nutzen analysiert.

Kapitel 3 fokussiert auf Greenmeetings. Es werden die Entstehung von Green Hotels, die Definition und Elemente von Greenmeetings sowie die Interessenvertreter von Greenmeetings in Deutschland beschrieben. Außerdem werden Anwendungsbeispiele in der Praxis vorgestellt.

Das vierte Kapitel widmet sich der empirischen Untersuchung des Kosten-Nutzen-Verhältnisses von Greenmeetings aus der Sicht von Berliner Hotelbetrieben. Es werden die Ergebnisse einer Umfrage unter Hotelbetrieben analysiert und interpretiert.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen Greenmeetings, Hotelgewerbe, Umweltmanagement, ISO 14000er-Reihe, EMAS, Kosten-Nutzen-Verhältnis, Unternehmensimage, Kundenbindung, ökologischer Wandel, Nachhaltigkeit.