Greenmeetings im Hotelgewerbe - eine ökonomische Betrachtung

Inhaltsverzeichnis

I. Einführung- Zielsetzung

II. Aufbau-Methodik

1. Kapitel: Das Hotelgewerbe

1.1 Die „Hotelleistung“ des Beherbergungsbetriebes

1.2 Veranstaltungen im Hotel

1.2.1 Merkmale einer Veranstaltung

1.2.2 Eventkonzept

1.3 Anspruchsgruppen von Beherbergungsbetrieben

1.4 Zwischenfazit

2. Kapitel: Umweltmanagement im Beherbergungsbetrieb

2.1 Umweltschutzmaßnahmen eines Hotelbetriebes

2.2 Die Steuerung der Umwelt eines Beherbergungsbetriebes

2.3 Umweltmanagementsysteme

2.4 Die ISO 14000er-Reihe

2.4.1 Ökobilanzmethodik

2.4.2 Anwendungsbereich der ISO 14000er-Reihe

2.4.3 Zwischenfazit

2.5 EMAS

2.5.1 Interne Umweltmanagement- und Audit-Phase

2.5.2 Die neue EMAS III Verordnung

2.6 Verbreitung von EMAS und ISO-14001er Reihe

2.7 Kosten-Nutzen-Verhältnis von UMS

3. Kapitel: Greenmeetings

3.1 Abriss zur Entstehung von Green Hotels

3.2 Green Hotels in Deutschland

3.3 „Greenmeeting“

3.4 Interessenvertreter von Greenmeetings in Deutschland

3.5 Anwendungsbeispiele in der Praxis

4. Kapitel: Empirische Untersuchung

4.1 Auswertung des Datensatzes

4.1.1 Wahrnehmung der Umwelt

4.1.2 Ökologische Betroffenheit durch Anspruchsgruppen

4.1.3 Wirkung von UMS und Zertifizierung

4.1.4 Veränderungen im Bereich Betriebsökologie

4.2 Einführungsgründe für Greenmeetings

4.2.1 Veränderungen im Bereich Produktökologie

4.2.2 Veränderung im Bereich Führung und Organisation

4.3 Umweltleistung von Greenmeetings

4.4 Ergebnisse und Erkenntnisse

III. Fazit

Zielsetzung & Themen

Die Diplomarbeit untersucht die ökonomische Relevanz von Greenmeetings für Hotelbetriebe. Im Zentrum steht die Analyse des Kosten-Nutzen-Verhältnisses, wobei insbesondere erforscht wird, inwieweit ökologische Maßnahmen und Zertifizierungen zu wirtschaftlichen Vorteilen führen und wie Berliner Hotelbetriebe dies bewerten.

• Grundlagen des Hotelgewerbes und der Veranstaltungsplanung
• Umweltmanagementsysteme (ISO 14001, EMAS) in der Hotellerie
• Entwicklung und Definition von Greenmeetings
• Empirische Analyse der Kosten-Nutzen-Struktur in der Praxis
• Implikationen für das Unternehmensimage und die Wettbewerbsfähigkeit

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

I. Einführung- Zielsetzung: Dieses Kapitel definiert die Abhängigkeit des Hotelbetriebs von Stakeholdern und setzt das Ziel der Untersuchung zur ökonomischen Bedeutung von Greenmeetings.

II. Aufbau-Methodik: Der Aufbau der Arbeit wird erläutert, wobei die vier Kapitel von der theoretischen Einordnung des Hotelgewerbes bis zur empirischen Untersuchung in Berlin beschrieben werden.

1. Kapitel: Das Hotelgewerbe: Es wird die Struktur der Hotelleistungen, der Veranstaltungsbereich und die Bedeutung der verschiedenen Anspruchsgruppen für den Hotelbetrieb dargelegt.

2. Kapitel: Umweltmanagement im Beherbergungsbetrieb: Dieses Kapitel beleuchtet verschiedene Umweltmanagementsysteme, insbesondere ISO 14001 und EMAS, sowie deren Kosten-Nutzen-Strukturen.

3. Kapitel: Greenmeetings: Der Kernbereich beschreibt die Entstehung von Green Hotels und definiert Elemente von Greenmeetings, flankiert durch Praxisbeispiele.

4. Kapitel: Empirische Untersuchung: Hier erfolgt die Auswertung der Befragung Berliner Hotels hinsichtlich ihrer Einstellung zu Greenmeetings, ihrer Beweggründe und der wahrgenommenen ökologischen wie ökonomischen Auswirkungen.

III. Fazit: Das Fazit fasst zusammen, dass Greenmeetings vor allem der Imageverbesserung dienen, wenngleich das Kosten-Nutzen-Verhältnis aus Sicht vieler befragter Betriebe noch Herausforderungen birgt.

Schlüsselwörter

Greenmeetings, Umweltmanagement, ISO 14001, EMAS, Hotelgewerbe, Kosten-Nutzen-Verhältnis, Nachhaltigkeit, Stakeholder, Betriebsökologie, Produktökologie, Veranstaltungsmanagement, Unternehmensimage, Klimaneutralität, Berlin, Umweltschutz

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in der Arbeit grundsätzlich?

Die Diplomarbeit befasst sich mit der ökonomischen Analyse von sogenannten „Greenmeetings“ im Hotelgewerbe und untersucht deren Einfluss auf die Wettbewerbsfähigkeit von Hotels.

Was sind die zentralen Themenfelder?

Die Arbeit verknüpft die Bereiche Hotelmanagement, Umweltmanagement (ISO 14001/EMAS) und Eventmanagement mit einer spezifischen Kosten-Nutzen-Betrachtung.

Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?

Das Hauptziel ist es aufzuzeigen, welche ökonomische Bedeutung Greenmeetings für einen Hotelbetrieb haben und ob sich die Investitionen in nachhaltige Maßnahmen betriebswirtschaftlich auszahlen.

Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?

Neben einer ausführlichen Literaturanalyse zur Theorie des Umweltmanagements führt die Autorin eine empirische Untersuchung mittels eines EDV-basierten Fragebogens bei Berliner Hotelbetrieben durch.

Was wird im Hauptteil behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische fundierte Darstellung der Hotel- und Umweltmanagementsysteme, die Definition von Greenmeetings sowie die Auswertung der empirischen Daten zu Motiven und Nutzenaspekten der befragten Hotels.

Welche Schlüsselbegriffe charakterisieren die Arbeit?

Die zentralen Begriffe sind Greenmeetings, Umweltmanagementsysteme, Kosten-Nutzen-Analyse und ökologische Unternehmensführung.

Wie bewerten die befragten Berliner Hotels das Kosten-Nutzen-Verhältnis?

Die Mehrheit der untersuchten Berliner Hotels gab an, dass die Kosten für Greenmeetings aktuell höher sind als der direkte Nutzen, wobei der Fokus stark auf der Imageverbesserung liegt.

Welche Rolle spielt die EMAS-Verordnung in der Arbeit?

EMAS wird als ein wesentliches Umweltmanagementsystem vorgestellt, das sich durch seine EU-weite gesetzliche Grundlage und die Einbeziehung der Mitarbeiter von anderen Standards abhebt.

Warum ist das Image für die teilnehmenden Hotels so wichtig?

Laut der Studie ist die Imageverbesserung in der Öffentlichkeit das primäre Motiv für die Einführung von Greenmeetings, da diese einen positiven Einfluss auf die Kundenbindung und die Gewinnung von Neukunden hat.