Slow Food. Ein Instrument zur Bildung für nachhaltige Entwicklung?

Inhaltsverzeichnis

• Kochen für eine bessere Welt?
• Ziel der Arbeit und Einordnung in den geographischen Kontext
• Forschungsgegenstand
  • Slow Bewegung – ein Konzept der Beschleunigung und Entschleunigung des Lebens
  • Slow Food - eine Vereinigung zur Förderung der Esskultur
• Wege des Lernens unter dem Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung
  • Ursprung des Begriffs nachhaltige Entwicklung
  • Entstehung des Bildungsansatzes
  • Konzept der Bildung für nachhaltige Entwicklung
  • Alternativer Wissensanspruch: Advocacy-Ansatz
• Ableitung der Forschungsfrage auf Basis von Leitfragen
• Angewandte Forschungsmethodik
  • Qualitativ-teilnehmende Beobachtung der Veranstaltung „Kochen mit Studenten“
  • Qualitative Interviews mit Slow Food Mitgliedern und Veranstaltungsteilnehmern
  • Auswahlverfahren der Gesprächspartner
  • Erhebungsdesign auf Grundlage der Forschungsmethodik
• Auswertung und Interpretation der Erhebungsdaten
  • Die Motivation
  • Die Gesprächssituation
  • Die Wissensvermittlung
  • Die Politik
• Slow Food als Impuls für einen Bewusstseinswandel

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit untersucht den Beitrag von Slow Food zur Bildung für nachhaltige Entwicklung. Anhand der Veranstaltung „Kochen mit Studenten“ des Slow Food Convivium München wird analysiert, inwiefern Slow Food als Instrument zur Bewusstseinsbildung für nachhaltige Ernährung und Lebensweise fungieren kann.

• Die Bedeutung von Slow Food für die Förderung einer nachhaltigen Lebensweise
• Die Rolle von Bildung in der Bewusstseinsbildung für nachhaltige Entwicklung
• Die Analyse der Veranstaltung „Kochen mit Studenten“ als Plattform für Bildung und Austausch
• Die Motivation und Einstellungen der Teilnehmer und Organisatoren
• Die Herausforderungen und Chancen von Slow Food als Instrument der Nachhaltigkeitsbildung

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel stellt die Frage nach der Bedeutung von Slow Food für eine nachhaltige Entwicklung. Kapitel zwei erläutert das Ziel der Arbeit und ordnet es in den geographischen Kontext ein. Das dritte Kapitel definiert den Forschungsgegenstand und beleuchtet die Konzepte der Slow Bewegung und Slow Food. Kapitel vier beschäftigt sich mit den Wegen des Lernens im Kontext der nachhaltigen Entwicklung. Kapitel fünf leitet die Forschungsfrage auf Basis von Leitfragen ab. In Kapitel sechs wird die angewandte Forschungsmethodik vorgestellt, die sich aus qualitativ-teilnehmender Beobachtung der Veranstaltung „Kochen mit Studenten“ und qualitativen Interviews mit Slow Food Mitgliedern und Veranstaltungsteilnehmern zusammensetzt. Kapitel sieben analysiert und interpretiert die erhobenen Daten, wobei die Motivation, die Gesprächssituation, die Wissensvermittlung und die Politik im Fokus stehen. Kapitel acht beleuchtet das Potenzial von Slow Food als Impuls für einen Bewusstseinswandel.

Schlüsselwörter

Nachhaltige Entwicklung, Bildung, Slow Food, Esskultur, Bewusstseinsbildung, qualitative Forschung, teilnehmende Beobachtung, Interviews, Motivation, Wissensvermittlung, Politik.