Ästhetische Ernährungsbildung. Zur Bedeutsamkeit von sinnlicher Bildungskompetenz im Hinblick auf das kindliche Ernährungsverhalten

Inhaltsverzeichnis

• 1 Einleitung
• 2 Ernährungsbildung
  • 2.1 Begriffsbestimmung
    • 2.1.1 Gesundheitspädagogik
    • 2.1.2 Gesundheitsförderung
    • 2.1.3 Erweiterter Gesundheitsbegriff
    • 2.1.4 Gesundheitserziehung versus Gesundheitsbildung
    • 2.1.5 Ernährungserziehung versus Ernährungsbildung
      • 2.1.5.1 Modelle der Ernährungsbildung
      • 2.1.5.1.1 REVIS
      • 2.1.5.1.2 Food Literacy
    • 2.1.6 Ästhetische Ernährungsbildung
  • 2.2 Gesundheitsbezogene Soziale Arbeit und ihre Aufgabenbereiche
  • 2.3 Ernährung und Gesundheit
    • 2.3.1 Aktuelle Ernährungssituation und gesundheitliche Folgen
    • 2.3.2 Konzept der Optimierten Mischkost
  • 2.4 Ernährung und Schule
    • 2.4.1 Die Konzeption der Ganztagsschule
    • 2.4.2 Die Mittagsverpflegung
• 3 Ästhetische Bildung
  • 3.1 Aktuelles Bildungsverständnis
  • 3.2 Bildungspolitische Aktualität subjektbezogener Bildung
  • 3.3 Klärung und Differenzierung der Begrifflichkeiten
    • 3.3.1 Ästhetische Erfahrung, ästhetische Erziehung und ästhetische Bildung
  • 3.4 Bildungsbedeutsamkeit und -potenziale ästhetischer Erfahrungsprozesse
  • 3.5 Vereinbarkeit ästhetischer Bildungsprozesse und formaler Schulstruktur
    • 3.5.1 Schillers Theorie der ästhetischen Erziehung
      • 3.5.1.1 Ästhetisches Spiel als besondere Form ästhetischer Bildung
    • 3.5.2 Diskussion konträrer Positionen zur Vereinbarkeit ästhetischer Erfahrung und Schule
    • 3.5.3 Realisierung ästhetischer Bildungsprozesse in formaler Schulstruktur
• 4 Ästhetische Ernährungsbildung
  • 4.1 Individuelle und biographische Dimension von Ernährung
  • 4.2 Sozio-kulturelle Dimension von Ernährung
    • 4.2.1 Essverhalten im sozialen Kontext der Esskultur
    • 4.2.2 Entwicklung und Transformation gegenwärtiger Esskultur
    • 4.2.3 Das standardisierte und das gemeinsame Mahl
  • 4.3 Physiologische und kommerzielle Dimension von Ernährung
    • 4.3.1 Einflüsse veränderter Nahrung auf die kindlichen Sinne und das Essverhalten
    • 4.3.2 Lebensstil, Identität und Ernährungsgewohnheiten
    • 4.3.3 Geschmacksstandardisierung und kommerzielle Beeinflussung
  • 4.4 Ästhetisch-sinnliche Dimension von Ernährung
    • 4.4.1 Physiologie der Geschmackswahrnehmung
    • 4.4.2 Pränatale und kindliche Geschmacksprägung
    • 4.4.3 Sinnes- und Geschmacksbildung
      • 4.4.3.1 Essen als ästhetische Bildungserfahrung
• 5 Fazit

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Arbeit untersucht die ästhetische Dimension von Ernährungsbildung im Kontext der Ganztagsschule. Sie beleuchtet den Zusammenhang zwischen sinnlicher Bildungskompetenz und gesundheitsförderlichem Ernährungsverhalten bei Kindern.

• Die Bedeutung von Ernährung für Gesundheit und Wohlbefinden
• Die Relevanz ästhetischer Bildungsprozesse in der Schule
• Die Rolle von sinnlicher Wahrnehmung im Umgang mit Nahrung
• Die Herausforderungen der modernen Esskultur
• Die Förderung von gesundheitsförderlichem Essverhalten durch ästhetische Ernährungsbildung

Zusammenfassung der Kapitel

Die Einleitung stellt den Gegenstand der Arbeit vor und erläutert die Relevanz des Themas. Kapitel 2 definiert den Begriff der Ernährungsbildung und beleuchtet verschiedene Aspekte der Ernährung und Gesundheit. Kapitel 3 widmet sich der ästhetischen Bildung und ihrer Bedeutung für die Entwicklung des Individuums. Kapitel 4 untersucht die ästhetische Dimension von Ernährung im Detail und analysiert die Einflüsse von Kultur und Konsum auf das Essverhalten.

Schlüsselwörter

Ästhetische Ernährungsbildung, sinnliche Bildungskompetenz, Esskultur, Ganztagsschule, Gesundheitserziehung, Ernährungswissen, Geschmacksprägung, Gesundheitsförderung.