Personalbeschaffung in der Hotellerie. Analyse und Evaluation wichtiger Personalbeschaffungswege

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 1.1 Problemstellung und Ziel der Arbeit
• 1.2 Abgrenzung der Thematik
• 1.3 Gang der Untersuchung
• 2. Die Hotellerie
• 2.1 Begriffsdefinition
• 2.2 Branchenspezifische Personalprobleme
• 3. Personalbeschaffung in der Hotellerie
• 3.1 Einzelschritte der Personalbeschaffung
• 3.2 Interne Personalbeschaffung
• 3.2.1 Methoden innerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 3.2.1.1 Interne Stellenausschreibung
• 3.2.1.2 Personalentwicklung
• 3.2.1.3 Ausbildung
• 3.2.1.4 Versetzung
• 3.2.2 Vorteile innerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 3.2.3 Nachteile innerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 3.3 Externe Personalbeschaffung
• 3.3.1 Methoden außerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 3.3.1.1 Arbeitsagenturen
• 3.3.1.2 Initiativbewerbungen
• 3.3.1.3 Bewerberkartei
• 3.3.1.4 Personalleasing
• 3.3.1.5 Stellenanzeigen
• 3.3.1.6 Vermittlungsagenturen für Hotelpersonal
• 3.3.1.7 Personalberater
• 3.3.1.8 Recruiting - Messen
• 3.3.1.9 Kontakte durch Betriebsangehörige
• 3.3.1.10 Kontakte zu Ausbildungsstätten
• 3.3.1.11 Kontakte zu Hotelfachschulen
• 3.3.1.12 Abwerbung von Personal
• 3.3.2 Vorteile außerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 3.3.3 Nachteile außerbetrieblicher Personalbeschaffung
• 4. Personalbeschaffung im Internet
• 4.1 Bedeutung des E-Recruiting
• 4.2 Anforderungen an das E-Recruiting
• 4.3 Vor- und Nachteile der Personalbeschaffung im Internet
• 4.4 Online Stellenmärkte für die Hotellerie
• 4.4.1 Die Hotelstellenbörse www.hotel-career.de
• 4.4.2 Die Hotelstellenbörse www.hotelstellenmarkt.de
• 4.4.3 Die Hotelstellenbörse der DEHOGA
• 4.5 Rechtliche Aspekte
• 5. Statistische Auswertung der Bewerbungswege - Praxisbeispiel
• 5.1 Vorstellung der untersuchten Hotels
• 5.2 Auswertung der Bewerbungswege am Beispiel des Hotels Steigenberger Frankfurter - Hof aus Frankfurt am Main
• 5.3 Interpretation der Ergebnisse
• 5.4 Auswertung des Bewerbungswege am Beispiel des Parkhotel Blub aus Berlin
• 5.5 Interpretation der Ergebnisse
• 5.6 Vergleich der Ergebnisse
• 6. Personalwerbung
• 6.1 Personalwerbung als Teilgebiet des Personalmarketing
• 6.2 Grundlagen der Personalwerbung in der Hotellerie
• 6.3 Ziele der Personalwerbung
• 6.4 Erfolgskontrolle der Personalwerbung
• 7. Die Personalauswahl
• 7.1 Die DIN-Norm zur Personalauswahl
• 7.2 Die Stellenbeschreibung
• 7.3 Das Anforderungs- und Bewerberprofil
• 7.4 Ablauf der Personalauswahl
• 7.5 Auswahl bei internen Bewerbungen
• 7.6 Verfahren der Personalauswahl externer Bewerber
• 7.6.1 Auswertung der Bewerbungsunterlagen
• 7.6.2 Auswertung des Bewerbungsanschreibens

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Diplomarbeit befasst sich mit der Analyse und Evaluation wichtiger Personalbeschaffungswege in der Hotellerie. Ziel ist es, die gängigen Methoden der Personalbeschaffung in der Hotellerie zu untersuchen und anhand von Praxisbeispielen zu bewerten. Dabei werden sowohl interne als auch externe Personalbeschaffungswege betrachtet, wobei ein besonderer Fokus auf die Bedeutung des E-Recruiting gelegt wird.

• Analyse und Bewertung verschiedener Personalbeschaffungswege in der Hotellerie
• Untersuchung der Bedeutung des E-Recruiting in der Hotellerie
• Bewertung der Effektivität verschiedener Online-Stellenmärkte für die Hotellerie
• Praxisnahe Analyse der Bewerbungswege in ausgewählten Hotels
• Zusammenhang zwischen Personalwerbung und Personalauswahl in der Hotellerie

Zusammenfassung der Kapitel

• Kapitel 1: Einleitung - Einführung in die Thematik der Personalbeschaffung in der Hotellerie und Darstellung der Problemstellung sowie des Ziels der Arbeit.
• Kapitel 2: Die Hotellerie - Definition des Begriffs Hotellerie und Beschreibung der branchenspezifischen Personalprobleme.
• Kapitel 3: Personalbeschaffung in der Hotellerie - Detaillierte Untersuchung der verschiedenen Methoden der internen und externen Personalbeschaffung, inklusive Vor- und Nachteile.
• Kapitel 4: Personalbeschaffung im Internet - Analyse der Bedeutung des E-Recruiting, der Anforderungen an das E-Recruiting, der Vor- und Nachteile sowie der relevanten Online-Stellenmärkte für die Hotellerie.
• Kapitel 5: Statistische Auswertung der Bewerbungswege - Praxisbeispiel - Darstellung der untersuchten Hotels, Auswertung der Bewerbungswege anhand von Praxisbeispielen und Interpretation der Ergebnisse.
• Kapitel 6: Personalwerbung - Erläuterung der Personalwerbung als Teilgebiet des Personalmarketing, Darstellung der Grundlagen der Personalwerbung in der Hotellerie sowie der Ziele und Erfolgskontrolle der Personalwerbung.
• Kapitel 7: Die Personalauswahl - Überblick über die DIN-Norm zur Personalauswahl, die Stellenbeschreibung, das Anforderungs- und Bewerberprofil, den Ablauf der Personalauswahl sowie die Verfahren der Personalauswahl bei internen und externen Bewerbern.

Schlüsselwörter

Die Arbeit beschäftigt sich mit den Themen Personalbeschaffung, Hotellerie, E-Recruiting, Online-Stellenmärkte, Bewerbungswege, Personalwerbung, Personalauswahl, Praxisbeispiele, branchenspezifische Personalprobleme. Weitere wichtige Themenbereiche sind interne und externe Personalbeschaffung, die Bedeutung des E-Recruiting, die Effektivität verschiedener Online-Stellenmärkte, die Anwendung der DIN-Norm zur Personalauswahl sowie die Analyse von Bewerbungsunterlagen und Bewerbungsanschreiben.