„Clean Labeling“ bei Kinderlebensmitteln

Inhaltsverzeichnis

• Danksagung
• Inhaltsverzeichnis
• Abbildungsverzeichnis
• Tabellenverzeichnis
• Diagrammverzeichnis
• 1. Einleitung
• 2. Kinderlebensmittel zwischen Ernährung und Industrie
  • 2.1. Definition von Kinderlebensmitteln
  • 2.2. Notwendigkeit von Kinderlebensmitteln
  • 2.3. Profitabilität von Kinderlebensmitteln
  • 2.4. Elterliche Einstellung zur Kinderernährung
  • 2.5. Rechtliche Rahmenbedingungen bei Kinderlebensmitteln
  • 2.6. Zusammenfassung
• 3. Clean Label zwischen Konsumenten und Produzenten
  • 3.1. Definition von Clean Label
  • 3.2. Entstehung von Clean Label
  • 3.3. Notwendigkeit von Zusatzstoffen
  • 3.4. Profitabilität von Clean Label
  • 3.5. Konsumenteneinstellung zu Zusatzstoffen und Clean Label
  • 3.6. Rechtliche Rahmenbedingungen
  • 3.7. Zusammenfassung
• 4. Clean Labeling bei Kinderlebensmitteln
  • 4.1. Aromen
  • 4.2. Farbstoffe
  • 4.3. Konservierungsstoffe
  • 4.4. Geschmacksverstärker
  • 4.5. Zuckerzusätze
  • 4.6. Zusammenfassung
• 5. Elternbefragung zu Clean Label auf Kinderlebensmitteln
  • 5.1. Hintergrund und Ziele
  • 5.2. Umfragenerhebung
  • 5.3. Teilnehmermerkmale
  • 5.4. Ergebnisse des Fragebogens
    • 5.4.1. Häufigkeit und Motive des Kinderlebensmitteleinkaufes
    • 5.4.2. Mitentscheidung des Kindes beim Einkauf
    • 5.4.3. Häufigkeit und Motive des Lesens der Zutatenliste
    • 5.4.4. Bekanntheit von Zusatzstoffen und Kompensationen
    • 5.4.5. Einstellung zu Clean Label
    • 5.4.6. Interpretation von Clean Label
      • 5.4.6.1. Ohne Aromen
      • 5.4.6.2. Ohne Farbstoffe
      • 5.4.6.3. Ohne Konservierungsstoffe
      • 5.4.6.4. Ohne Geschmacksverstärker
  • 5.5. Auswertung der Ergebnisse
• 6. Zusammenfassung
• 7. Literaturverzeichnis
• 8. Anhang

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema „Clean Labeling“ bei Kinderlebensmitteln und untersucht, ob es sich dabei um einen Täuschungsversuch an Eltern handelt. Die Arbeit analysiert die Definition und Entstehung von Clean Label, die Notwendigkeit von Zusatzstoffen in Kinderlebensmitteln sowie die Profitabilität von Clean Label für die Lebensmittelindustrie. Darüber hinaus werden die rechtlichen Rahmenbedingungen und die Konsumenteneinstellung zu Zusatzstoffen und Clean Label beleuchtet. Die Arbeit basiert auf einer empirischen Untersuchung, die die Einstellung von Eltern zu Clean Label auf Kinderlebensmitteln erforscht.

• Definition und Entstehung von Clean Label
• Notwendigkeit von Zusatzstoffen in Kinderlebensmitteln
• Profitabilität von Clean Label für die Lebensmittelindustrie
• Rechtliche Rahmenbedingungen und Konsumenteneinstellung zu Zusatzstoffen und Clean Label
• Empirische Untersuchung der Einstellung von Eltern zu Clean Label auf Kinderlebensmitteln

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel der Arbeit führt in das Thema „Clean Labeling“ bei Kinderlebensmitteln ein und stellt die Forschungsfrage nach einem möglichen Täuschungsversuch an Eltern. Das zweite Kapitel beleuchtet die Bedeutung von Kinderlebensmitteln in der Ernährung von Kindern und analysiert die Profitabilität dieser Lebensmittelgruppe. Es werden die rechtlichen Rahmenbedingungen und die elterliche Einstellung zur Kinderernährung diskutiert.

Kapitel drei befasst sich mit dem Konzept von Clean Label und untersucht die Entstehung, Notwendigkeit und Profitabilität dieser Marketingstrategie. Die Konsumenteneinstellung zu Zusatzstoffen und Clean Label sowie die rechtlichen Rahmenbedingungen werden ebenfalls beleuchtet.

Kapitel vier untersucht die Anwendung von Clean Labeling bei Kinderlebensmitteln und analysiert die Verwendung von Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Zuckerzusätzen. Die Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe auf die Gesundheit von Kindern werden diskutiert.

Kapitel fünf präsentiert die Ergebnisse einer Elternbefragung zu Clean Label auf Kinderlebensmitteln. Die Untersuchung analysiert die Häufigkeit und Motive des Kinderlebensmitteleinkaufes, die Mitentscheidung des Kindes beim Einkauf, die Häufigkeit und Motive des Lesens der Zutatenliste sowie die Einstellung der Eltern zu Clean Label.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen Clean Labeling, Kinderlebensmittel, Zusatzstoffe, Konsumenteneinstellung, Täuschungsversuch, Eltern, Lebensmittelindustrie, Rechtliche Rahmenbedingungen, Empirische Forschung, Elternbefragung.