Einsatz von Controlling in Kleinstunternehmen der Beherbergungs- und Gastronomiebranche in Ostösterreich

Inhaltsverzeichnis

• Abstract
• Abkürzungsverzeichnis
• Inhaltsverzeichnis
• 1 Einleitung
  • 1.1 Problemstellung
  • 1.2 Zentrale Fragestellungen
  • 1.3 Methodik
  • 1.4 Aufbau der Arbeit
• 2 Besonderheiten von Kleinstunternehmen
  • 2.1 Definition der Größenklassen für Unternehmen
  • 2.2 Wirtschaftliche Bedeutung der Klein- und Mittelbetriebe bzw. Kleinstbetriebe in der EU
  • 2.3 Kleinstunternehmen in Österreich
    • 2.3.1 Wirtschaftliche Bedeutung
    • 2.3.2 Neugründungs- und Schließungsraten
    • 2.3.3 Trends
• 3 Daten und Statistiken der Kleinstunternehmen der Beherbergungs- und Gastronomiebranche in Österreich
  • 3.1 Definitionen
  • 3.2 OECD-Vergleich Österreichs als Reisedestination
  • 3.3 Strukturdaten der Beherbergungs- und Gastronomiebranche
    • 3.3.1 Neugründungen und Beschäftigte
    • 3.3.2 Schließungen und Beschäftigte
    • 3.3.3 Umsatzerlöse
    • 3.3.4 Bruttoinlandsprodukt
• 4 Controlling in Kleinstunternehmen
  • 4.1 Definition und Begriffsabgrenzung
  • 4.2 Controllingrelevante Charakteristika der Kleinstunternehmen
    • 4.2.1 Personenbezogene Charakteristika
    • 4.2.2 Organisationsbezogene Charakteristika
    • 4.2.3 Kaufmännische Charakteristika
  • 4.3 Aufgaben des Controllings in Kleinstunternehmen
    • 4.3.1 Aufgaben des Controllings
      • 4.3.1.1 Planung und Kontrolle
      • 4.3.1.2 Information
      • 4.3.1.3 Steuerung
    • 4.3.2 Charakteristika und Ebenen des Controllings
  • 4.4 Operative Controllinginstrumente für Kleinstunternehmen der Beherbergungs- und Gastronomiebranche
    • 4.4.1 ABC-Analyse
    • 4.4.2 XYZ-Analyse
    • 4.4.3 Break-Even-Analyse
    • 4.4.4 Budgetierung
    • 4.4.5 Kennzahlen
      • 4.4.5.1 Beherbergungskennzahlen
      • 4.4.5.2 Gastronomiekennzahlen
    • 4.4.6 Kennzahlensysteme
    • 4.4.7 Deckungsbeitragsrechnung
    • 4.4.8 Soll-Ist-Vergleich
    • 4.4.9 Liquiditätsplan
• 5 Empirische Studie
  • 5.1 Definition
  • 5.2 Qualitative vs. Quantitative Forschung
  • 5.3 Forschungsziel
  • 5.4 Forschungsfragen
  • 5.5 Forschungsdesign
    • 5.5.1 Methodisches Vorgehen
    • 5.5.2 Auswahl der Methoden
    • 5.5.3 Auswahl der ExpertInnen
    • 5.5.4 Erhebung der Daten
    • 5.5.5 Auswertung der Daten
  • 5.6 Ergebnisse und Interpretation
  • 5.7 Zusammenfassung der Erkenntnisse aus den Interviews
• 6 Fazit
• Literaturverzeichnis

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Masterarbeit befasst sich mit dem Einsatz von Controlling in Kleinstunternehmen der Beherbergungs- und Gastronomiebranche in Ostösterreich. Ziel ist es, die aktuelle Praxis des Controllings in diesen Unternehmen zu analysieren und die Gründe für die (Nicht-)Anwendung von Controlling-Instrumenten zu erforschen. Darüber hinaus soll ein optimales Controlling-Konzept für diese Unternehmensgruppe entwickelt werden.

• Definition und Bedeutung von Controlling in Kleinstunternehmen
• Spezifische Herausforderungen und Chancen des Controllings in der Beherbergungs- und Gastronomiebranche
• Analyse der aktuellen Controlling-Praxis in Kleinstunternehmen der Branche in Ostösterreich
• Entwicklung eines optimalen Controlling-Konzepts für Kleinstunternehmen der Branche
• Empfehlungen für die Implementierung und Nutzung von Controlling-Instrumenten in der Praxis

Zusammenfassung der Kapitel

Die Einleitung stellt die Problemstellung und die zentralen Fragestellungen der Arbeit vor. Sie erläutert die Methodik und den Aufbau der Arbeit. Kapitel 2 beleuchtet die Besonderheiten von Kleinstunternehmen im Allgemeinen, insbesondere in Bezug auf ihre wirtschaftliche Bedeutung, Neugründungs- und Schließungsraten sowie Trends. Kapitel 3 präsentiert Daten und Statistiken zur Beherbergungs- und Gastronomiebranche in Österreich, einschließlich Neugründungen, Schließungen, Umsatzerlöse und Bruttoinlandsprodukt. Kapitel 4 beschäftigt sich mit dem Controlling in Kleinstunternehmen, wobei die Definition, Begriffsabgrenzung und die relevanten Charakteristika dieser Unternehmensgruppe im Fokus stehen. Es werden die Aufgaben des Controllings sowie operative Controllinginstrumente wie ABC-Analyse, XYZ-Analyse, Break-Even-Analyse, Budgetierung, Kennzahlen, Kennzahlensysteme, Deckungsbeitragsrechnung, Soll-Ist-Vergleich und Liquiditätsplan vorgestellt. Kapitel 5 beschreibt die empirische Studie, die zur Beantwortung der Forschungsfragen durchgeführt wurde. Es werden die Forschungsmethodik, die Auswahl der Methoden und der ExpertInnen, die Erhebung und Auswertung der Daten sowie die Ergebnisse und Interpretationen dargestellt. Das Fazit fasst die wichtigsten Erkenntnisse der Arbeit zusammen und gibt Empfehlungen für die Praxis.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen Controlling, Kleinstunternehmen, Beherbergungs- und Gastronomiebranche, Ostösterreich, empirische Forschung, qualitative Forschung, Interviews, Controlling-Konzept, Kennzahlen, Kennzahlensysteme, Budgetierung, Liquiditätsplan, Break-Even-Analyse, ABC-Analyse, XYZ-Analyse, Deckungsbeitragsrechnung, Soll-Ist-Vergleich, Unternehmensführung, Wirtschaftlichkeit, Rentabilität, Effizienz, Erfolgsmessung, Entscheidungsfindung, Risikomanagement, Finanzplanung, Finanzkontrolle, Unternehmenserfolg, Branchenentwicklung, Unternehmensgröße, Unternehmensstruktur, Unternehmensstrategie, Unternehmensziele, Unternehmensentwicklung.