Masterarbeit, 2015
55 Seiten, Note: 2,0
Diese Arbeit befasst sich mit der Verbesserung der Effektivität von Gesundheitskampagnen im Bereich der Ernährungsberatung. Sie analysiert moderne Theorien aus der Neurowissenschaft und der Verhaltensforschung, um ein Konzept für die Änderung des Ernährungsverhaltens zu entwickeln. Ziel ist es, langfristige Verhaltensänderungen bei Menschen zu fördern, um so die Prävention von nicht übertragbaren Krankheiten zu verbessern.
Die Einleitung stellt die Problematik des Anstiegs nicht übertragbarer Krankheiten und die Bedeutung der Ernährungsprävention dar. Sie definiert die Zielsetzung und Forschungsfrage der Arbeit. Kapitel 2 beleuchtet die Verhaltensänderung aus der Sicht der Kognitions- und Neurowissenschaften, wobei aktuelle Forschungsergebnisse und wichtige Modelle wie die Theory of Planned Behavior vorgestellt werden. In Kapitel 3 werden verschiedene Studienkonzepte zur Änderung des Ernährungsverhaltens analysiert, unter anderem Implementation Intentions, die Änderung von Gewohnheiten, Nudging und Goal Priming. Kapitel 4 beschreibt das Studienkonzept, inklusive der Auswahl von Methoden für die geplante Studie und der Entwicklung des neuen Konzeptes. Die Schlussbetrachtung fasst die wichtigsten Ergebnisse zusammen und gibt einen Ausblick auf zukünftige Forschungsansätze.
Die Arbeit fokussiert auf die Themen "Non Communicable Diseases", Prävention, Ernährung, Adipositas, Verhaltensänderung und die Anwendung von Theorien aus der Kognitions- und Neurowissenschaft. Insbesondere werden die Konzepte der Theory of Planned Behavior, Implementation Intentions, Gewohnheiten, Nudging und Goal Priming im Kontext der Ernährungsberatung und Prävention von nicht übertragbaren Krankheiten beleuchtet.
Viele Projekte basieren rein auf Wissensvermittlung, was oft nur kurzfristige Effekte erzielt. Langfristige Verhaltensänderungen erfordern Ansätze aus der Neurowissenschaft.
Nudging bezeichnet sanfte Stupser, die Menschen ohne Verbote zu gesünderen Entscheidungen bewegen, indem die Wahlarchitektur (z.B. Platzierung von Obst auf Augenhöhe) verändert wird.
Es handelt sich um Wenn-Dann-Pläne, die helfen, konkrete Handlungsschritte festzulegen, um die Lücke zwischen der Absicht und dem tatsächlichen Handeln zu schließen.
Ernährungsverhalten ist stark durch automatisierte Gewohnheiten geprägt. Eine nachhaltige Änderung erfordert Strategien, um diese Muster im Gehirn neu zu programmieren.
Das Ziel ist die Entwicklung eines Projekts für Schulen, das moderne Kognitionstheorien nutzt, um Schüler zu einer dauerhaften Verbesserung ihres Ernährungsverhaltens zu motivieren.
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