BIO! Auf dem Weg vom Nischen- zum Massenmarkt

Inhaltsverzeichnis (Table of Contents)

• I. Inhaltsverzeichnis
• II. Abkürzungsverzeichnis
• III. Einleitung
• 1. Bioprodukte im Lebensmittelmarkt
• 1.1 Begriffsbestimmung
• 1.2 Kennzeichnung und rechtliche Aspekte
• 1.2.1 EG-Öko-Verordnung: Allgemeine Richtlinien und Ziele
• 1.2.2 EU-Öko-Verordnung: Voraussetzungen zur Kennzeichnung
• 1.2.3 EU-Öko-Verordnung: Kennzeichnung von Lebensmitteln
• 1.2.4 EU-Öko-Verordnung: Kontrollverfahren
• 1.2.5 Kennzeichnung außerhalb der EU-Öko-Verordnung: Die Anbauverbände
• 1.3 Gegenüberstellung „Bio“ und „konventionell“
• 1.3.1 Konventionelle Landwirtschaft
• 1.3.2 Bio Preise versus konventionelle Preise
• 1.4 Der Markt für Bio-Lebensmittel und seine Entwicklung
• 1.4.1 Entstehung und Entwicklung
• 1.4.2 Zahlen: Deutscher Biomarkt
• 1.4.3 Zahlen: Biomärkte weltweit
• 1.4.4 Eigene Messe für „Bio“
• 1.4.5 „Bio-Skandale“
• 1.4.6 Widrigkeiten der Bio-Branche
• 2. Marktteilnehmer und -kommunikation
• 2.1 Die Marktteilnehmer
• 2.1.1 Hersteller von Bioprodukten und ihre Marken
• 2.1.2 Vollsortimenter

Zielsetzung und Themenschwerpunkte (Objectives and Key Themes)

Die Arbeit befasst sich mit der Positionierung und Kommunikation von Bioprodukten im Lebensmittelmarkt. Sie untersucht die Entwicklung des Biomarktes, die Kennzeichnung und rechtlichen Aspekte von Bioprodukten sowie die relevanten Marktteilnehmer und deren Kommunikationsstrategien.

• Entwicklung des Biomarktes und seiner Herausforderungen
• Kennzeichnung und rechtliche Rahmenbedingungen für Bioprodukte
• Kommunikationsstrategien von Bio-Herstellern und -Händlern
• Marktteilnehmer und deren Rolle im Bio-Markt
• Vergleich von Bioprodukten mit konventionellen Produkten

Zusammenfassung der Kapitel (Chapter Summaries)

Das erste Kapitel behandelt die Begriffsbestimmung von Bioprodukten und beleuchtet die Kennzeichnung und rechtlichen Aspekte im Detail. Es werden die Entstehung und Entwicklung des Biomarktes sowie die Herausforderungen der Bio-Branche analysiert.

Das zweite Kapitel widmet sich den Marktteilnehmern und ihrer Kommunikation im Bio-Markt. Es werden die relevanten Akteure und ihre Strategien zur Positionierung und Vermarktung von Bioprodukten vorgestellt.

Schlüsselwörter (Keywords)

Bioprodukte, Lebensmittelmarkt, Kennzeichnung, EU-Öko-Verordnung, Bio-Branche, Marktteilnehmer, Kommunikation, Positionierung, Nachhaltigkeit, Konsumentenverhalten.