Einflussfaktoren auf das Konsumentenverhalten von Onlinekäufern. Eine empirische Potenzialanalyse für den Lebensmittelonlinehandel

Inhaltsverzeichnis

1. Einleitung

1.1 Problemstellung

1.2 Zielsetzung

1.3 Vorgehensweise

2. Konsumentenverhalten

2.1 Marketingforschung

2.2 Konsumentenverhalten

2.2.1 Bedürfnisse

2.2.2 Involvement

2.3 Modelle des Neo-Behaviorismus

2.3.1 Das S-R-Modell

2.3.2 Das S-O-R-Modell

2.4 Prozess der Kaufentscheidung

3. Status Quo des deutschen LEH

3.1 Struktur

3.2 Konsumausgaben

3.3 Kostengestaltung

3.4 Reflektion

4. Das Internet als Vertriebskanal

4.1 Vertriebsmöglichkeiten

4.2 Digitale Wertschöpfungskette

4.3 Online vs. Offline

4.4 Bedeutung des Internets für den LEH

4.4.1 Aktueller Online-Konsum

4.4.2 Grenzen im E-Commerce

4.4.3 Diffusion und Adoptionsprozesse

4.5 Referenzbeispiele

4.5.1 Allyouneedfresh

4.5.2 MyTime

4.5.3 Rewe

4.5.4 Food

4.6 Zusammenfassung

5. Potenzialanalyse

5.1 Analyse aktueller Fachbeiträge

5.2 Expertenbefragung

5.2.1 Aufbau und Methodik

5.2.2 Ergebnisse

5.2.3 Interpretation

5.3 Konsumentenbefragung

5.3.1 Aufbau und Methodik

5.3.2 Ergebnisse

5.3.3 Interpretation

5.4 Fazit - Tendenzen und Prognosen

6. Empfehlungen

7. Schlussbetrachtung

Zielsetzung & Themen

Die Arbeit untersucht das Potenzial des Lebensmittelonlinehandels in Deutschland vor dem Hintergrund des Konsumentenverhaltens. Ziel ist es, Barrieren zu identifizieren und Erfolgsfaktoren für einen Online-Vertrieb von Lebensmitteln abzuleiten.

• Analyse des Konsumentenverhaltens in der Lebensmittelbranche.
• Untersuchung des Status Quo des stationären Lebensmitteleinzelhandels.
• Evaluation des Internets als Vertriebskanal und relevanter E-Commerce-Modelle.
• Empirische Potenzialanalyse mittels Experteninterviews und Konsumentenbefragung.
• Ableitung von Empfehlungen zur Stärkung der Akzeptanz des Online-Lebensmittelkaufs.

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1. Einleitung: Dieses Kapitel führt in die Problemstellung ein, definiert die Zielsetzung der Arbeit und beschreibt die methodische Vorgehensweise.

2. Konsumentenverhalten: Es werden theoretische Grundlagen des Konsumentenverhaltens, inklusive Bedürfnistheorien und Entscheidungsmodelle, dargestellt.

3. Status Quo des deutschen LEH: Der aktuelle Zustand des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland wird hinsichtlich Struktur, Ausgaben und Kosten analysiert.

4. Das Internet als Vertriebskanal: Dieses Kapitel beleuchtet das Internet als Absatzkanal, inklusive E-Commerce-Modellen, der digitalen Wertschöpfungskette und einem Vergleich zwischen Online- und Offline-Handel.

5. Potenzialanalyse: Auf Basis von Literaturanalyse, Experteninterviews und einer Konsumentenbefragung wird das Potenzial des Online-Lebensmittelhandels untersucht und bewertet.

6. Empfehlungen: Hier werden konkrete Handlungsempfehlungen für Anbieter im Lebensmittelonlinehandel zur Steigerung der Akzeptanz formuliert.

7. Schlussbetrachtung: Das Kapitel fasst die zentralen Ergebnisse der Arbeit zusammen und beantwortet die forschungsleitenden Fragen.

Schlüsselwörter

Lebensmittelonlinehandel, LOH, Konsumentenverhalten, Lebensmitteleinzelhandel, E-Commerce, Kaufentscheidung, Online-Supermarkt, Marktpotenzial, Bedürfnispyramide, Involvement, Konsumentenbefragung, Digitalisierung, Online-Lebensmittelkauf, Vertriebskanäle, Marktentwicklung.

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?

Die Bachelorarbeit analysiert das Marktpotenzial für den Onlinehandel mit Lebensmitteln in Deutschland und untersucht, warum sich dieses Geschäftsmodell hierzulande bisher nur langsam durchsetzt.

Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?

Die Arbeit verknüpft psychologische Aspekte des Konsumentenverhaltens mit ökonomischen Analysen des stationären Lebensmitteleinzelhandels und den spezifischen Herausforderungen von E-Commerce-Strukturen.

Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?

Das primäre Ziel ist es, die Einflussfaktoren auf das Konsumentenverhalten beim Kauf von Lebensmitteln zu bestimmen und daraus Prognosen sowie Chancen für den Lebensmittelonlinehandel abzuleiten.

Welche wissenschaftlichen Methoden wurden verwendet?

Die Autorin nutzt eine Kombination aus Literaturrecherche, qualitativen Experteninterviews sowie einer quantitativen Konsumentenbefragung mit 188 Teilnehmern.

Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in theoretische Grundlagen zu Kaufentscheidungen, eine Marktanalyse des deutschen Einzelhandels, die technische und ökonomische Betrachtung des Internets als Vertriebsweg sowie eine empirische Potenzialanalyse.

Welche Schlüsselbegriffe charakterisieren die Arbeit?

Zentrale Begriffe sind neben Lebensmittelonlinehandel und Konsumentenverhalten auch das Involvement, die digitale Wertschöpfungskette sowie die Adoptions- und Diffusionsprozesse von Innovationen.

Warum spielt die Kühlkette eine so große Rolle für den Online-Vertrieb?

Die Einhaltung der Kühlkette ist ein kritisches logistisches Hindernis, da sie eine hohe Voraussetzung für das Kundenvertrauen in die Qualität frischer Lebensmittel darstellt.

Welche Rolle spielt die Filialdichte in Deutschland für den LOH?

Die hohe Dichte an stationären Supermärkten bietet deutschen Verbrauchern eine sehr komfortable Versorgungssituation, was eine der Hauptbarrieren für den Wechsel zum Online-Einkauf darstellt.