Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität als Trends in der Systemgastronomie

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Einführung
• Aufbau der Arbeit
• Die Systemgastronomie
• Historischer Hintergrund
• Internationaler Marktvergleich
• Die Deutsche Systemgastronomie
• Konsumentwicklung
• Bedürfniswandel
• Konsumtrends
• Rückblick Food-Trends
• Qualität
• Nachhaltigkeit
• Authentizität
• Weitere Food-Trends
• Empirische Erhebung zum Konsum in der Systemgastronomie
• Zielsetzung der Erhebung
• Untersuchungsdesign
• Datengewinnung
• Datenauswertung & Untersuchungsergebnisse
• Persönliche Angaben
• Konsumverhalten
• Motivation
• Stellenwert der Trends Qualität, Regionalität, Authentizität
• Konsumentenwünsche Ausblick
• Gastronomiekonzept „Balmy To-Go“
• Balmy Systemgastronomie GmbH
• Konzeptbeschreibung „Balmy To-Go“
• Speise- & Getränkeangebot
• Unique Selling Points
• Einordnung in den Markt
• Zielgruppe
• Unternehmensorganisation
• Finanzierung und Prognosen
• Fazit
• Zusammenfassung
• Ausblick

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit den Trends Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität in der Systemgastronomie. Sie untersucht, wie sich diese Trends auf die Konsumentenbedürfnisse und die Entwicklung neuer Gastronomiekonzepte auswirken. Ziel ist es, die Bedeutung dieser Trends für den nachhaltigen Erfolg der Systemgastronomie aufzuzeigen und anhand eines konkreten Beispiels, dem Gastronomiekonzept „Balmy To-Go“, zu demonstrieren, wie den Bedürfnissen der anspruchsvollen Konsumenten begegnet werden kann.

• Entwicklung der Systemgastronomie und deren Trends
• Der Wandel der Konsumentenbedürfnisse und -präferenzen
• Die Rolle von Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität in der Systemgastronomie
• Möglichkeiten und Grenzen neuartiger Gastronomiekonzepte
• Das Konzept „Balmy To-Go“ als Beispiel für die Umsetzung der Trends

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel führt in die Thematik der Systemgastronomie ein, beleuchtet die Entwicklung der Branche und die neuen Trends, die sich in den letzten Jahren herauskristallisiert haben. Kapitel zwei befasst sich mit der Systemgastronomie im internationalen Vergleich, wobei der Fokus auf dem Fast Food und Quick Service-Markt liegt. Kapitel drei analysiert die Entwicklung der Konsumentenbedürfnisse und die sich ändernden Konsumtrends im Bereich der Systemgastronomie. Im Fokus stehen dabei die Trends Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität. Das vierte Kapitel präsentiert eine empirische Erhebung zum Konsum in der Systemgastronomie, die aufzeigt, wie die Konsumenten diese Trends wahrnehmen und welchen Stellenwert sie ihnen beimessen. Kapitel fünf stellt das Gastronomiekonzept „Balmy To-Go“ vor und erläutert, wie es auf die aktuellen Trends und die Bedürfnisse der anspruchsvollen Konsumenten eingeht. Das letzte Kapitel fasst die Ergebnisse der Arbeit zusammen und gibt einen Ausblick auf zukünftige Entwicklungen in der Systemgastronomie.

Schlüsselwörter

Systemgastronomie, Trends, Qualität, Nachhaltigkeit, Authentizität, Konsumentenbedürfnisse, Konsumtrends, Gastronomiekonzept, Balmy To-Go, Fast Food, Quick Service, empirische Erhebung.