Operatives Controlling und Budgetierung in der Hotellerie

Inhaltsverzeichnis

1. Einleitung

1.1 Ausgangslage

2. Problemstellung

3. Zielsetzung

4. Forschungsfrage

5. Aufbau der Arbeit

II. Theoretischer Teil

6. Controlling

6.1 Controlling Begriff

6.2 Funktionen des Controllings

6.3 Abgrenzung strategisches- und operatives Controlling

6.4 Operatives Controlling

6.5 Definition operatives Controlling

6.6 Aufgaben des operativen Controllings

6.7 Problematik des Controllings

7. Budgetierung

7.1 Definition Budget und Budgetierung

7.2 Funktionen des Budgets

7.2.1 Prognosefunktion

7.2.2 Mess- und Kontrollfunktion

7.2.3 Koordinations- und Motivationswirkung

7.2.4 Bewertungsfunktion

7.3 Erfolgssicherung durch Budgetierung

8. Budgetierungsprozess

8.1 Budgetphilosophien

8.2 Ablauf der Budgetierung

8.3 Formulierung der Teilbudgets

8.3.1 Leistungsbudget

8.3.2 Aktivitäten-Budget

8.3.3 Investitionsbudget

8.3.4 Finanzbudget

9. Kritische Betrachtung der Budgetierung

9.1 Budgetprobleme und Budgetmissbrauch

9.2 Alternativen zur herkömmlichen Budgetierung

III. Praktischer Teil

10. Die Budgetierung in der Hotellerie

10.1 Notwendigkeit und Funktion der Budgetierung in der Hotellerie

10.2 Der Budgetierungsprozess in der Hotellerie

10.2.1 Ablauf

10.2.2 Budgetierungszeitraum

10.2.3 Budgetierungsphilosophie

10.2.4 Teilbudgets in der Hotellerie

IV. Schluss

11. Fazit

12. Kritische Reflexion der Arbeit

13. Implikationen für Theorie und Praxis

14. Ausblick

Zielsetzung & Themen

Diese Arbeit verfolgt das Ziel, das operative Controlling sowie den Budgetierungsprozess theoretisch fundiert zu erarbeiten und deren praktische Anwendungsmöglichkeiten sowie Auswirkungen auf den Erfolg und die Stabilität in der Hotellerie zu analysieren.

• Grundlagen des Controllings und dessen Funktionen
• Prozesse und Philosophien der Budgetierung
• Kritische Analyse von Budgetierungsfehlern und Missbrauchspotenzialen
• Implementierung systematischer Budgetierung im Hotelbetrieb
• Einsatz von Teilbudgets zur Steuerung des Hotelunternehmenserfolgs

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1. Einleitung: Beschreibt die historische Entwicklung des Controllings, die Problemstellung in der Hotellerie und definiert die Forschungsfrage sowie den Aufbau der Arbeit.

6. Controlling: Vermittelt Grundlagen über Begriffe, Funktionen und die Abgrenzung von strategischem und operativem Controlling sowie eine kritische Betrachtung der Controller-Rolle.

7. Budgetierung: Erläutert das Wesen der Budgetierung, deren Funktionen (Prognose, Kontrolle, Koordination) und die Bedeutung für die Erfolgssicherung im Unternehmen.

8. Budgetierungsprozess: Analysiert verschiedene Budgetphilosophien, den Phasenablauf der Budgetierung sowie die Strukturierung und Formulierung einzelner Teilbudgets.

9. Kritische Betrachtung der Budgetierung: Setzt sich kritisch mit Problemen wie Budgetmissbrauch, Kurzfrist-Orientierung und Alternativen wie Better- und Beyond-Budgeting auseinander.

10. Die Budgetierung in der Hotellerie: Überträgt die theoretischen Controlling- und Budgetierungskonzepte auf die spezifischen Anforderungen der Hotelbranche inklusive praxisnaher Beispiele für Teilbudgets.

Schlüsselwörter

Operatives Controlling, Budgetierung, Hotellerie, Leistungsbudget, Finanzbudget, Investitionsbudget, Soll-Ist-Vergleich, Hotelcontrolling, Unternehmenserfolg, Budgetprozess, Kennzahlen, Unternehmensstabilität, Tourismusmanagement, Planung, Abweichungsanalyse.

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in dieser Bachelorarbeit grundsätzlich?

Die Arbeit befasst sich mit der theoretischen Aufarbeitung des operativen Controllings und der Budgetierung sowie deren praktischer Anwendung in der Hotellerie zur Sicherung des Unternehmenserfolgs.

Was sind die zentralen Themenfelder?

Die zentralen Themen umfassen die Definition und Funktionen des Controllings, den systematischen Budgetierungsprozess, die Formulierung von Teilbudgets sowie die kritische Reflexion von Budgetierungsansätzen.

Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?

Die Forschungsfrage lautet: „Ist es möglich, die klassischen Methoden des Controllings und der Budgetierung in der Hotellerie anzuwenden und kann dadurch der Unternehmenserfolg sowie die Unternehmensstabilität verbessert werden“.

Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?

Die Arbeit basiert auf einer intensiven Literaturrecherche sowie der Veranschaulichung der Konzepte anhand eines praxisrelevanten Beispiels (Leistungsbudget eines Hotelbetriebs).

Was wird im Hauptteil behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in einen theoretischen Teil über Controlling-Grundlagen und Budgetierung sowie einen praktischen Teil, der diese Konzepte spezifisch auf die Hotellerie anwendet.

Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?

Die Arbeit ist geprägt durch Begriffe wie Operatives Controlling, Budgetierung, Hotellerie, Leistungsbudget, Finanzbudget und Unternehmenserfolg.

Warum ist eine systematische Budgetierung in der Hotellerie heute besonders wichtig?

Durch die zunehmende Dynamik im Tourismusgeschäft und den wachsenden Wettbewerbsdruck können sich Hotelbetriebe keine unvorhersehbaren Ergebnisse am Jahresende leisten; eine systematische Planung ist daher zur Sicherung der Existenz unerlässlich.

Wie unterscheidet sich das Leistungsbudget von anderen Teilbudgets?

Das Leistungsbudget fungiert als Kern-Instrument des operativen Controllings und stellt die zahlungswirksamen Erträge und Aufwendungen innerhalb einer Budgetperiode dar, was als Basis für den Soll-Ist-Vergleich dient.

Was ist das Ergebnis der Untersuchung in Bezug auf die Forschungsfrage?

Die Arbeit kommt zu dem Schluss, dass die Anwendung klassischer Controlling-Methoden in der Hotellerie möglich ist und durch die daraus resultierende systematische Budgetierung der Unternehmenserfolg langfristig gesichert werden kann.