Nahrungsmittel im alten Island

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Nahrungsmittel
  • Fleisch
    • Erlaubtes Fleisch
    • Verbotenes Fleisch
    • Umgang mit „speziellem“ Fleisch
  • Fisch
  • Geflügel und Eier
  • Milchprodukte
    • Milch
    • Käse und Skyr
  • Brot, Getreide und Mehl
  • Pflanzliche Nahrungsmittel
• Genussmittel Alkohol
  • Bier
  • Met und Wein
• Nahrungsmittelbeschaffung
  • Viehzucht
  • Jagd
  • Fischfang
    • Walfang
    • Waltrift
• Nachwort

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Bachelorarbeit befasst sich mit den Nahrungsmitteln des alten Islands in der Sagazeit und zur Zeit der Entstehung des isländischen Gesetzestextes Grágás. Ziel ist es, aufzuzeigen, welche Nahrungsmittel die alten Isländer kannten und verzehrten, wobei die Quellen aus Sagas, der Edda und dem Gesetzestext beleuchtet werden.

• Die verschiedenen Arten von Nahrungsmitteln, die im alten Island verfügbar waren (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte, Brot, pflanzliche Nahrungsmittel).
• Die Bedeutung von Fleisch als Nahrungsmittel und die Unterscheidung zwischen erlaubtem und verbotenem Fleisch im altisländischen Gesetzestext.
• Die drei wichtigsten Säulen der Nahrungsmittelbeschaffung: Viehzucht, Jagd und Fischfang.
• Die Rolle von Alkoholischen Getränken wie Bier, Met und Wein im alten Island.
• Die Bedeutung der Quellen (Sagas, Edda, Grágás) für die Rekonstruktion der Lebensweise der alten Isländer.

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel "Vorwort" führt in die Besiedlung Islands und die kulturelle Einflüsse aus Norwegen ein, die die Grundlage für das frühe isländische Leben bildeten. Es wird betont, dass sowohl Sagas als auch der Gesetzestext Einblicke in die damalige Nahrungsmittelkultur bieten.

Das zweite Kapitel "Nahrungsmittel" behandelt eine Vielzahl von Lebensmitteln. Im Abschnitt "Fleisch" werden die verschiedenen Fleischsorten (Rinder, Schafe, Ziegen, Schweine, Bär, Hirsch, Rentier) erläutert und durch Zitate aus der Grágás und Sagas belegt.

Der Abschnitt "Fisch" beschreibt die Bedeutung von Fisch als Nahrungsquelle und erwähnt, dass Wale zu den Fischen gezählt wurden.

Das Kapitel geht weiter mit "Geflügel und Eier" und "Milchprodukte" (Milch, Käse und Skyr). Anschließend werden "Brot, Getreide und Mehl" sowie "Pflanzliche Nahrungsmittel" kurz beleuchtet.

Das dritte Kapitel "Genussmittel Alkohol" befasst sich mit Bier, Met und Wein und beleuchtet deren literarische Bedeutung in der Edda.

Schlüsselwörter

Die Arbeit konzentriert sich auf die Nahrungsmittel des alten Islands, wobei die Schwerpunkte auf Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Brot und pflanzliche Nahrungsmittel liegen. Daneben werden die Quellen Sagas, Edda und Grágás als wichtige Quellen zur Rekonstruktion der damaligen Lebensweise herangezogen. Weitere relevante Schlüsselwörter sind Viehzucht, Jagd, Fischfang, Alkohol, erlaubtes und verbotenes Fleisch, sowie die Bedeutung der isländischen Kultur und Geschichte.