Bachelorarbeit, 2018
59 Seiten, Note: 2,0
Diese Bachelorarbeit untersucht die Bedrohung, die der Online-Handel für den stationären Lebensmittelhandel in Deutschland darstellt. Sie analysiert die Entwicklung des E-Commerce im Lebensmitteleinzelhandel und beleuchtet die relevanten Faktoren, die zu einem verstärkten Wachstum des Online-Lebensmittelhandels führen könnten. Die Arbeit befasst sich mit den Herausforderungen und Chancen, die sich für den stationären Handel durch den Online-Wettbewerb ergeben.
Die Arbeit befasst sich mit zentralen Themen wie E-Commerce, Online-Handel, Lebensmitteleinzelhandel, stationärer Handel, Konsumverhalten, Geschäftsmodelle, Marktentwicklung, Marktforschung, Wettbewerbsvorteile, Kundenerwartungen und Zukunftsprognosen.
Die Arbeit untersucht, ob die Verschiebung der Umsätze zum E-Commerce existenzbedrohend für Supermärkte ist oder ob neue Chancen durch technologischen Wandel und verändertes Konsumverhalten entstehen.
Wesentliche Barrieren sind hohe Lieferkosten, Bedenken hinsichtlich der Produktqualität (Frische), starke Präferenzen für den physischen Einkauf und ein bereits sehr dichtes Netz an stationären Discountern.
Es wird zwischen reinen Online-Anbietern, Lieferdiensten stationärer Händler (z.B. Rewe, Edeka) und Marktplatz-Modellen wie Amazon Fresh unterschieden.
In Ländern wie Großbritannien und Frankreich ist der Online-Anteil am Lebensmittelmarkt deutlich höher. Die Arbeit analysiert die strukturellen Unterschiede und warum Deutschland hier eine Sonderrolle einnimmt.
Amazon Fresh wird als Praxisbeispiel für einen globalen Player analysiert, der mit hoher technologischer Kompetenz den Wettbewerbsdruck auf etablierte deutsche Supermarktketten erhöht.
Zentrale Trends sind die Digitalisierung der Lieferkette, personalisierte Kundenansprache im E-Commerce und die Verknüpfung von Online- und Offline-Kanälen (Omnichannel).
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