Der Online-Handel als Bedrohung für den stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Definition theoretischer Begrifflichkeiten

2.1 E-Commerce

2.2 Entwicklung des E-Commerce

2.3 Handel

2.4 Der Stationäre Handel

2.5 Lebensmittel

3 Status Quo im Lebensmittelmarkt

3.1 Deutschland

3.2 Großbritannien

3.3 Frankreich

4 Geschäftsmodelle des Online Lebensmittelhandel

5 Begründung für geringe Verbreitung

6 Online Lebensmittelhandel in der Praxis

6.1 Amazon Fresh

6.2 Rewe

6.3 AllyouneedFresh

6.4 Edeka

7 Fazit

Zielsetzung & Themen

Diese Arbeit untersucht die Forschungsfrage, ob der Online-Handel eine tatsächliche Bedrohung für den stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland darstellt. Dabei werden die theoretischen Grundlagen des E-Commerce sowie der aktuelle Status quo in verschiedenen europäischen Ländern analysiert, um die Wettbewerbssituation und die spezifischen Herausforderungen im deutschen Markt zu bewerten.

• Analyse der Marktsituation im deutschen Lebensmitteleinzelhandel
• Vergleich der Marktentwicklungen in Deutschland, Großbritannien und Frankreich
• Untersuchung verschiedener Geschäftsmodelle im Online-Lebensmittelhandel
• Identifikation von Markteintrittsbarrieren wie Logistik, Kühlkette und Einkaufserlebnis
• Praxisbeispiele aktueller Akteure wie Amazon Fresh, Rewe und Edeka

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1 Einleitung: Einführung in den strukturellen Wandel des Handels und Darlegung der Forschungsfrage zur Bedrohung durch den Online-Handel.

2 Definition theoretischer Begrifflichkeiten: Erläuterung grundlegender Konzepte wie E-Commerce, Handel in funktioneller und institutioneller Sichtweise sowie Definitionen von Lebensmitteln und Betriebsformen.

3 Status Quo im Lebensmittelmarkt: Darstellung der aktuellen Marktlage in Deutschland, Großbritannien und Frankreich unter Berücksichtigung von Marktanteilen und Branchenstrukturen.

4 Geschäftsmodelle des Online Lebensmittelhandel: Untersuchung der verschiedenen Auslieferungs- und Logistikmodelle, inklusive der Analyse von Kosten pro Bestellung.

5 Begründung für geringe Verbreitung: Erörterung der Barrieren für den Online-Lebensmittelkauf, wie hohe Verkaufsstellendichte, fehlendes Einkaufserlebnis und komplexe Logistikanforderungen.

6 Online Lebensmittelhandel in der Praxis: Detaillierte Analyse konkreter Unternehmen wie Amazon Fresh, Rewe, AllyouneedFresh und Edeka in ihrem operativen Online-Geschäft.

7 Fazit: Zusammenfassende Beantwortung der Forschungsfrage mit dem Ergebnis, dass der Online-Handel aktuell keine Bedrohung für den stationären Handel darstellt.

Schlüsselwörter

Lebensmitteleinzelhandel, E-Commerce, Stationärer Handel, Online-Lebensmittelhandel, Discounter, Kühlkette, Logistik, Marktanteile, Geschäftsmodelle, Digitalisierung, Konsumverhalten, Handelsspanne, Standortdichte, Lebensmittel, Verbraucherpreise

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in dieser Bachelorarbeit grundsätzlich?

Die Arbeit analysiert, inwieweit der aufstrebende Online-Handel eine wirtschaftliche Bedrohung für den klassischen, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland darstellt.

Was sind die zentralen Themenfelder der Arbeit?

Die Arbeit fokussiert sich auf die Marktstrukturen im Lebensmitteleinzelhandel, die Definition von E-Commerce-Prozessen, Barrieren des Online-Lebensmittelhandels sowie die Analyse erfolgreicher Geschäftsmodelle.

Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?

Das Ziel ist die Beantwortung der Forschungsfrage, ob der Online-Handel den stationären Handel in Deutschland verdrängen kann, unter Berücksichtigung der speziellen Anforderungen der Branche.

Welche wissenschaftliche Methode wird in der Arbeit verwendet?

Die Arbeit basiert auf einer fundierten Literatur- und Studienanalyse, inklusive der Auswertung von Marktdaten, Statistiken und Fallbeispielen zu führenden Unternehmen der Branche.

Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in die Definition theoretischer Begriffe, die Marktanalyse von Deutschland im Vergleich zum Ausland, eine Betrachtung der Geschäftsmodelle sowie eine Erörterung der logistischen und kundenseitigen Barrieren.

Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?

Wichtige Begriffe sind Lebensmitteleinzelhandel, E-Commerce, Kühlkette, Logistikkosten, stationäre Verkaufsstellendichte und das veränderte Konsumentenverhalten.

Warum wird laut der Arbeit die Kühlkette als Barriere für den Online-Handel gesehen?

Die Einhaltung der Kühlkette ist logistisch anspruchsvoll und teuer, zudem besteht bei vielen Konsumenten Skepsis bezüglich der durchgängigen Temperaturführung bei Tiefkühl- und Frischewaren.

Wie bewertet der Autor die Rolle von Amazon Fresh?

Amazon Fresh wird als wichtiger Akteur beschrieben, der eine aggressive Preisstrategie verfolgt, jedoch aufgrund hoher logistischer Aufwände und begrenzter Liefergebiete noch vor großen Herausforderungen steht.

Welche Bedeutung kommt der hohen Verkaufsstellendichte in Deutschland zu?

Die hohe Dichte ist ein Wettbewerbsvorteil des stationären Handels, da Konsumenten kurze Wege zum nächsten Supermarkt haben und somit der zeitliche Vorteil einer Online-Bestellung oft entfällt.

Was ist das Hauptergebnis bezüglich der Profitabilität von Online-Anbietern?

Die Arbeit kommt zu dem Schluss, dass Online-Lebensmittelhändler mit sehr geringen Margen und hohen variablen Kosten kämpfen, was ein profitables Wirtschaften in diesem Sektor aktuell äußerst schwierig gestaltet.