Ist Nudging ein effektives Instrument zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung durch Konsumenten?

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 2. Das Problem der Lebensmittelverschwendung
• 2.1. Begriffsbestimmungen
• 2.2. Dimension der Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette
• 2.3. Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung
• 2.4. Ursachen und Treiber von Lebensmittelverschwendung
• 3. Ansätze zur Verminderung der Lebensmittelverschwendung durch Endverbraucher
• 3.1. Klassische Instrumente
• 3.2. Der verhaltensökonomische Ansatz
• 3.3. Beeinflussung des Verbraucherverhaltens mit Hilfe verhaltensökonomischer Interventionen
• 3.3.1. Das Konzept des Nudging
• 3.3.2. Nudging als Instrument zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung durch Konsumenten
• 4. Empirische Befunde
• 4.1. Akzeptanz von Nudges durch die Konsumenten
• 4.2. Erinnerungs-Nudges
• 4.3. Defaults
• 4.4. Soziale Normen
• 5. Diskussion
• 6. Ausblick
• 7. Literaturverzeichnis

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema der Lebensmittelverschwendung und untersucht, ob Nudging als Instrument zur Reduzierung dieser Verschwendung durch Konsumenten eingesetzt werden kann. Die Arbeit analysiert zunächst das Ausmaß und die Ursachen der Lebensmittelverschwendung, bevor sie verschiedene Ansätze zur Reduzierung der Verschwendung beleuchtet.

• Die Dimensionen der Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette
• Die Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft
• Die Ursachen und Treiber der Lebensmittelverschwendung
• Das Konzept des Nudging als verhaltensökonomisches Instrument zur Verhaltensänderung
• Die Wirksamkeit von Nudges zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung durch Konsumenten

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel der Arbeit führt in die Problematik der Lebensmittelverschwendung ein und stellt das Ausmaß des Problems sowie die Ursachen und Folgen dar. Das zweite Kapitel befasst sich mit verschiedenen Ansätzen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und stellt klassische Instrumente sowie den verhaltensökonomischen Ansatz vor. Das dritte Kapitel widmet sich dem Konzept des Nudging und untersucht dessen Eignung als Instrument zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Das vierte Kapitel analysiert empirische Befunde zum Einsatz von Nudges und untersucht deren Akzeptanz und Wirksamkeit. Die Arbeit schließt mit einer Diskussion der Ergebnisse und einem Ausblick auf zukünftige Forschungsfelder.

Schlüsselwörter

Die Arbeit befasst sich mit den zentralen Themen der Lebensmittelverschwendung, Nudging, Verbraucherverhalten, Nachhaltigkeit, Ressourcenmanagement und Verhaltensökonomie. Insbesondere werden die Konzepte der Verhaltensökonomie und des Nudging im Kontext der Lebensmittelverschwendung durch Konsumenten untersucht.