Social Entrepreneurship. Wie kann es auf das Gastgewerbe übertragen werden?

Inhaltsverzeichnis

• 1 EINLEITUNG
• 1.1 Hinführung zum Thema
• 1.2 Zielsetzung und methodische Vorgehensweise
• 2 DAS GASTGEWERBE
• 2.1 Struktur der Branche
• 2.1.1 Die Gastronomie
• 2.1.2 Das Beherbergungsgewerbe
• 2.2 Branchenspezifische Herausforderungen
• 3 SOCIAL ENTREPRENEURSHIP
• 3.1 Definition
• 3.2 Einordnung verwandter Begriffe
• 3.2.1 Social Business
• 3.2.2 Non Profit Organisation
• 3.2.3 Corporate Social Responsibility
• 3.3 Bedeutung von Social Entrepreneurship
• 4 DIE ÜBERTRAGBARKEIT VON SOCIAL ENTREPRENEURSHIP AUF DAS GASTGEWERBE
• 4.1 Klassisches vs. Soziales Geschäftsmodell
• 4.1.1 Unternehmensformen
• 4.1.1.1 Formen des klassisches Unternehmertums
• 4.1.1.2 Formen von Social Entrepreneurship Organisationen
• 4.1.2 Unternehmensziele
• 4.1.2.1 Ziele des klassischen Unternehmertums
• 4.1.2.2 Ziele der Social Entrepreneurship Organisationen
• 4.1.3 Zwischenfazit
• 4.2 Mögliche Handlungsfelder von Social Entrepreneurship im Gastgewerbe
• 4.2.1 Nachhaltige Entwicklung im Gastgewerbe
• 4.2.2 UNO-Entwicklungsziele
• 4.2.3 Handlungsfelder im Gastgewerbe
• 4.2.3.1 Inklusion
• 4.2.3.2 Nachhaltiger Konsum
• 4.2.3.3 Nachhaltiger Tourismus
• 4.2.3.4 Social Franchise
• 5 FAZIT

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit untersucht die Übertragbarkeit von Social Entrepreneurship auf das Gastgewerbe. Sie analysiert die Strukturen und Herausforderungen der Branche sowie die Bedeutung von Social Entrepreneurship im Allgemeinen. Im Mittelpunkt stehen die Möglichkeiten und Herausforderungen, die sich durch die Anwendung von Social Entrepreneurship Prinzipien im Gastgewerbe ergeben.

• Struktur und Herausforderungen des Gastgewerbes
• Definition und Einordnung von Social Entrepreneurship
• Übertragbarkeit von Social Entrepreneurship auf das Gastgewerbe
• Mögliche Handlungsfelder von Social Entrepreneurship im Gastgewerbe
• Zusammenhang zwischen Social Entrepreneurship und Nachhaltigkeit

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, in der die Relevanz des Themas Social Entrepreneurship im Gastgewerbe hervorgehoben wird. Die Zielsetzung und die methodische Vorgehensweise der Arbeit werden dargelegt.

Kapitel 2 bietet eine detaillierte Beschreibung der Struktur der Gastgewerbebranche, unterteilt in die Bereiche Gastronomie und Beherbergungsgewerbe. Die Kapitel beleuchtet die spezifischen Herausforderungen, die sich dieser Branche stellen.

Kapitel 3 befasst sich mit dem Konzept des Social Entrepreneurship. Es wird eine Definition des Begriffs gegeben und verwandte Begriffe wie Social Business, Non-Profit-Organisationen und Corporate Social Responsibility abgegrenzt. Die Bedeutung von Social Entrepreneurship im Kontext gesellschaftlicher Herausforderungen wird erörtert.

Kapitel 4 untersucht die Übertragbarkeit von Social Entrepreneurship auf das Gastgewerbe. Klassische und soziale Geschäftsmodelle werden verglichen, wobei Unterschiede in den Unternehmensformen, -zielen und -strategien herausgestellt werden. Im weiteren Verlauf werden potentielle Handlungsfelder von Social Entrepreneurship im Gastgewerbe beleuchtet. Besondere Aufmerksamkeit wird dabei auf die Aspekte der nachhaltigen Entwicklung, der UNO-Entwicklungsziele und der Integration von Inklusion, nachhaltigem Konsum, nachhaltigem Tourismus und Social Franchise in die Gastgewerbepraxis gelegt.

Schlüsselwörter

Social Entrepreneurship, Gastgewerbe, Nachhaltigkeit, Inklusion, Nachhaltiger Konsum, Nachhaltiger Tourismus, Social Franchise, UNO-Entwicklungsziele, Geschäftsmodell, Unternehmensziel.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Social Entrepreneurship?

Social Entrepreneurship bezeichnet unternehmerisches Handeln, das primär auf die Lösung gesellschaftlicher Probleme und die Schaffung eines sozialen Mehrwerts abzielt.

Wie kann Social Entrepreneurship im Gastgewerbe angewendet werden?

Möglichkeiten liegen in der Inklusion von benachteiligten Gruppen, der Förderung von nachhaltigem Konsum oder der Entwicklung von Sozialfranchise-Modellen in der Gastronomie.

Was unterscheidet ein soziales von einem klassischen Geschäftsmodell?

Während klassische Unternehmen die Gewinnmaximierung fokussieren, steht bei Sozialunternehmen die soziale Wirkung (Social Impact) im Vordergrund, wobei Gewinne oft reinvestiert werden.

Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit im Gastgewerbe?

Nachhaltigkeit umfasst ökologische Aspekte (regionale Produkte), soziale Aspekte (faire Arbeitsbedingungen) und ökonomische Stabilität durch verantwortungsvolles Wirtschaften.

Was ist Corporate Social Responsibility (CSR)?

CSR ist die gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen als Teil ihrer Geschäftsstrategie, oft ergänzend zum eigentlichen (profitorientierten) Kerngeschäft.

Was sind die UNO-Entwicklungsziele (SDGs)?

Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung dienen als globaler Kompass für soziale Unternehmen, um Themen wie Hunger, Armut und Umweltschutz anzugehen.