Bachelorarbeit, 2015
118 Seiten, Note: 1
Die Bachelorarbeit analysiert den Einfluss von Kohlenhydraten auf die menschliche Gesundheit und den Stoffwechsel. Im Zentrum steht die Frage, wie die Qualität und Quantität von verwertbaren Nahrungskohlenhydraten sich auf den Körper auswirken.
Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die chemischen Strukturen von Kohlenhydraten. Im zweiten Kapitel wird der Kohlenhydratmetabolismus im Detail beleuchtet, einschließlich Verdauung, Resorption, Metabolisierung und Regulation. Anschließend werden die einzelnen Kohlenhydrate Glucose, Fructose, Galactose, Saccharose, Lactose und Maltose hinsichtlich ihrer Qualität und ihrer Wirkung auf den Körper betrachtet.
Die Arbeit untersucht den Einfluss verschiedener Kohlenhydratquellen auf den Stoffwechsel, die Hormonproduktion und die Körperzusammensetzung. Die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel, die Insulinsensitivität, die Fettverbrennung, den Appetit und das Sättigungsgefühl werden ausführlich diskutiert. Abschließend wird die Rolle der Kohlenhydratmenge in der Ernährung und ihre Bedeutung für die Körpergewichtregulation sowie die Entstehung von Stoffwechselerkrankungen beleuchtet.
Kohlenhydrate, Stoffwechsel, Gesundheit, Ernährung, Qualität, Quantität, Glucose, Fructose, Galactose, Saccharose, Lactose, Maltose, Glykämischer Index, Insulinresistenz, Körpergewicht, Metabolismus, Adipositas, Diabetes, Stoffwechselerkrankungen.
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