Die Herkunft des Kaffees

Inhaltsverzeichnis

• Planung nach der IPERKA Methode
• Vorwort
• Zielsetzungen
• Erwartungen
• Einleitung in das Thema Kaffee
• Entdeckung des Kaffees
• Heutiger Trend
• Problematik
• Anbau und Verarbeitung von Kaffee
• Warenflussdiagramm
• Schilderung
• Anbaugebiete
• Klima
• Anbau
• Ökologische Auswirkungen des Kaffeeanbaus
• Wachstum
• Ernte
• Aufbereitung
• Trockenprozess
• Nassprozess
• Rösten & Mahlen
• Handel
• Kaffeekonsum der Schweiz
• Preisbildung
• Land Grabbing & Fallbeispiel der Firma „Neumann Kaffee Gruppe GmbH“
• Land Grabbing
• Fallbeispiel „Neumann Kaffee Gruppe GmbH“
• Unsere Beurteilung
• Verbesserungsvorschläge
• Fazit

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, ein umfassendes Verständnis für die Entstehung, Produktion und den Konsum von Kaffee zu vermitteln. Sie betrachtet dabei nicht nur den positiven Aspekt des beliebten Getränks, sondern beleuchtet auch die komplexen Herausforderungen und Probleme, die mit dem Anbau und der Verarbeitung von Kaffee verbunden sind.

• Entwicklung des Kaffeeanbaus und -konsums
• Ökologische Auswirkungen des Kaffeeanbaus
• Land Grabbing und die Rolle von Unternehmen wie der Neumann Kaffee Gruppe GmbH
• Soziale und ethische Aspekte der Kaffeeproduktion
• Mögliche Lösungsansätze zur Verbesserung der Situation

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die Geschichte des Kaffees und seinen heutigen Stellenwert. Sie beleuchtet die vielfältigen Anbaugebiete und die komplexen Prozesse von der Ernte bis zum Rösten und Mahlen. Weiterhin wird der Kaffeekonsum in der Schweiz und die Preisbildung im globalen Handel untersucht. Ein zentrales Thema ist das Land Grabbing, das insbesondere im Fallbeispiel der Neumann Kaffee Gruppe GmbH dargestellt wird. Die Arbeit endet mit einer eigenen Beurteilung der Problematik und möglichen Verbesserungsvorschlägen.

Schlüsselwörter

Kaffee, Anbau, Verarbeitung, Konsum, Land Grabbing, Nachhaltigkeit, ethische Produktion, Neumann Kaffee Gruppe GmbH, Fairtrade, Globalisierung, Warenfluss, Preisbildung.