Die Herkunft des Kaffees

Diplomarbeit, 2020
22 Seiten, Note: 5.5

BWL - Wirtschaftspolitik

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

Planung nach der IPERKA Methode
Vorwort

Zielsetzungen
Erwartungen

Einleitung in das Thema Kaffee

Entdeckung des Kaffees
Heutiger Trend
Problematik

Anbau und Verarbeitung von Kaffee

Warenflussdiagramm
Schilderung

Anbaugebiete
Klima
Anbau

Ökologische Auswirkungen des Kaffeeanbaus

Wachstum
Ernte
Aufbereitung

Trockenprozess
Nassprozess

Rösten & Mahlen
Handel

Kaffeekonsum der Schweiz
Preisbildung

Land Grabbing & Fallbeispiel der Firma „Neumann Kaffee Gruppe GmbH“

Land Grabbing
Fallbeispiel „Neumann Kaffee Gruppe GmbH“

Unsere Beurteilung
Verbesserungsvorschläge
Fazit

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, ein umfassendes Verständnis für die Entstehung, Produktion und den Konsum von Kaffee zu vermitteln. Sie betrachtet dabei nicht nur den positiven Aspekt des beliebten Getränks, sondern beleuchtet auch die komplexen Herausforderungen und Probleme, die mit dem Anbau und der Verarbeitung von Kaffee verbunden sind.

Entwicklung des Kaffeeanbaus und -konsums
Ökologische Auswirkungen des Kaffeeanbaus
Land Grabbing und die Rolle von Unternehmen wie der Neumann Kaffee Gruppe GmbH
Soziale und ethische Aspekte der Kaffeeproduktion
Mögliche Lösungsansätze zur Verbesserung der Situation

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die Geschichte des Kaffees und seinen heutigen Stellenwert. Sie beleuchtet die vielfältigen Anbaugebiete und die komplexen Prozesse von der Ernte bis zum Rösten und Mahlen. Weiterhin wird der Kaffeekonsum in der Schweiz und die Preisbildung im globalen Handel untersucht. Ein zentrales Thema ist das Land Grabbing, das insbesondere im Fallbeispiel der Neumann Kaffee Gruppe GmbH dargestellt wird. Die Arbeit endet mit einer eigenen Beurteilung der Problematik und möglichen Verbesserungsvorschlägen.

Schlüsselwörter

Kaffee, Anbau, Verarbeitung, Konsum, Land Grabbing, Nachhaltigkeit, ethische Produktion, Neumann Kaffee Gruppe GmbH, Fairtrade, Globalisierung, Warenfluss, Preisbildung.

Häufig gestellte Fragen

Woher stammt die Kaffeepflanze ursprünglich?

Die Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus Äthiopien und wurde der Legende nach durch den Hirten Kaldi im 9. Jahrhundert entdeckt.

Was versteht man unter „Land Grabbing“ im Kaffeeanbau?

Land Grabbing bezeichnet die Aneignung großer Landflächen durch Investoren oder Unternehmen, oft zu Lasten der lokalen Bevölkerung, wie am Fallbeispiel der Neumann Kaffee Gruppe gezeigt wird.

Wie unterscheiden sich Trocken- und Nassaufbereitung?

Bei der Trockenaufbereitung werden die Kirschen als Ganzes getrocknet, während bei der Nassaufbereitung das Fruchtfleisch vor dem Trocknen maschinell entfernt wird.

Ist das Fairtrade-Label immer eine Garantie für ethische Produktion?

Obwohl Fairtrade-Label im Trend liegen, stehen sie auch in der Kritik. Die Arbeit untersucht die Hintergründe der Label und die Problematik der Transparenz.

Welche ökologischen Auswirkungen hat der Kaffeeanbau?

Der Anbau kann zu Entwaldung, hohem Wasserverbrauch und dem Einsatz von Pestiziden führen, was die Umwelt in den Anbaugebieten stark belastet.

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Details

Titel: Die Herkunft des Kaffees
Note: 5.5
Autor: Loris Gross (Autor:in)
Erscheinungsjahr: 2020
Seiten: 22
Katalognummer: V520061
ISBN (eBook): 9783346118264
Sprache: Deutsch
Schlagworte: Kaffee / Der Fall Mubende
Produktsicherheit: GRIN Publishing GmbH
Preis (Ebook): US$ 17,99

Arbeit zitieren: Loris Gross (Autor:in), 2020, Die Herkunft des Kaffees, München, Page::Imprint:: GRINVerlagOHG, https://www.diplomarbeiten24.de/document/520061