Möglichkeiten des Outsourcing der Hausdamenabteilung. Das Ramada Hotel in Wiesbaden-Nordenstadt

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Theoretische Grundlagen

2.1 Outsourcing

2.1.1 Begriff

2.1.2 Gründe & Ziele

2.1.3 Arten, Formen und Umfang

2.1.4 Vorteile und Nachteile

2.1.5 Rechtliche Aspekte

2.1.6 Möglichkeiten des Outsourcing

2.2 Die Hausdamenabteilung

2.2.1 Begriff

2.2.2 Aufgaben und Aufgabenbereiche

2.2.2.1 Zimmerreinigung

2.2.2.2 Verkehrsflächen und öffentliche Bereiche

2.2.2.3 Büros und Rezeption

2.2.2.4 Gastronomie- und Veranstaltungsbereich

2.2.2.5 Sonstiges

2.2.3 Die Hausdame

2.2.3.1 Planungsaufgaben

2.2.3.2 Kontrollaufgaben

2.2.3.3 Entscheidungs- und Koordinationsaufgaben

2.2.3.4 Sonstige Aufgaben

2.3 Das Ramada Hotel Wiesbaden-Nordenstadt

2.3.1 Gästestruktur

2.3.2 Auslastung

2.4 Die Hausdamenabteilung im RAMADA Hotel Wiesbaden-Nordenstadt

2.4.1 Organisation und Personalbestand

2.4.2 Personalbedarf und Personalbedarfsplanung

2.4.3 Kosten

2.4.4 Kennzahlen der Hausdamenabteilung

3 Die Umsetzung

3.1 Die Ausschreibung

3.1.1 Leistungsverzeichnis

3.1.2 Preisgestaltung

3.1.3 Einzusetzende Mitarbeiter und Nachunternehmer

3.1.4 Reinigungsmittel - Reinigungsgeräte

3.1.5 Nachweise und Erklärungen

3.1.6 Sonstige Kriterien

3.2 Analyse der Angebote

3.2.1 Angebot A - gepe Gebäudedienste PETERHOFF GmbH, Düren

3.2.2 Angebot B - Schmidt + Brandt oHG, Wiesbaden

3.2.3 Angebot C - Wackenhut Gebäude-Service GmbH & Co. KG, Wiesbaden

3.2.4 Angebot D - ADL GmbH, Schwalbach am Taunus

3.3 Vergleich der Angebote

3.4 Bewertung der Ergebnisse

3.5 Hinweise und Empfehlungen zur Umsetzung

4 Schlussbemerkungen

Zielsetzung & Themen

Ziel der Arbeit ist es, die aktuelle Situation der Hausdamenabteilung des RAMADA Hotels in Wiesbaden-Nordenstadt hinsichtlich ihrer Kosten zu analysieren und das Potenzial eines Outsourcings dieser Abteilung zu evaluieren, um eine fundierte Entscheidungsempfehlung abzugeben.

• Theoretische Grundlagen des Outsourcing und der Hotel-Hausdamenabteilung
• Analyse der Ist-Situation des Ramada Hotel Wiesbaden-Nordenstadt
• Durchführung einer Ausschreibung für Unterhaltsreinigungsleistungen
• Vergleich und Bewertung externer Dienstleisterangebote
• Ableitung von Handlungsempfehlungen zur wirtschaftlichen Optimierung

Auszug aus dem Buch

Zusammenfassung der Kapitel

1 Einleitung: Diese Einleitung führt in die Problematik des hohen Wettbewerbs- und Kostendrucks in der Hotellerie ein und formuliert das Ziel, die Möglichkeiten eines Outsourcings der Hausdamenabteilung zu untersuchen.

2 Theoretische Grundlagen: Das Kapitel erläutert den Outsourcing-Begriff, die Beweggründe für Auslagerungen sowie die spezifischen Aufgaben, Anforderungen und Kostenstrukturen der Hausdamenabteilung.

3 Die Umsetzung: Hier wird der Prozess der Ausschreibung detailliert beschrieben, die eingegangenen Angebote analysiert, untereinander verglichen und bewertet, um Empfehlungen für das Hotel abzuleiten.

4 Schlussbemerkungen: Das Fazit stellt fest, dass eine Outsourcing-Entscheidung nicht nur auf finanziellen Kennzahlen basieren sollte, sondern auch Qualität, Zuverlässigkeit und personalwirtschaftliche Aspekte einbeziehen muss.

Schlüsselwörter

Outsourcing, Hausdamenabteilung, Hotelmanagement, Kostensenkung, Personalbedarfsplanung, Ausschreibung, Unterhaltsreinigung, Facility Management, Wirtschaftlichkeit, Reinigungsleistung, Qualitätsmanagement, Hotellerie, Kostenanalyse, Werkvertrag, Betriebsübergang.

Häufig gestellte Fragen

Worum geht es in der Arbeit primär?

Die Diplomarbeit untersucht das Potenzial und die Möglichkeiten einer Auslagerung der Hausdamenabteilung am Beispiel des Ramada Hotel Wiesbaden-Nordenstadt.

Welche zentralen Themenfelder deckt die Untersuchung ab?

Sie behandelt die Theorie des Outsourcing, die operativen Aufgaben einer Hausdame, die Kostenstrukturen der Abteilung sowie den Prozess einer professionellen Ausschreibung.

Was ist das primäre Ziel der Forschungsarbeit?

Das Hauptziel ist eine fundierte Empfehlung darüber, ob und wie das Hotel Reinigungsaufgaben sinnvoll an externe Partner übertragen kann.

Welche wissenschaftliche Methode kommt zum Einsatz?

Die Untersuchung basiert auf einer quantitativen Analyse der Personalkosten und Auslastungsdaten des Hotels sowie einer qualitativen Analyse von Ausschreibungsangeboten verschiedener Reinigungsunternehmen.

Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?

Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische fundierte Bedarfsanalyse, die Erläuterung der Ausschreibungsunterlagen und die detaillierte Bewertung und den Vergleich vier konkreter Angebote.

Welche Schlüsselwörter charakterisieren den Text?

Die Arbeit fokussiert sich maßgeblich auf Begriffe wie Outsourcing, Kostenoptimierung, Reinigungsmanagement und Personaleinsatzplanung.

Welche speziellen rechtlichen Aspekte sind beim Outsourcing der Hausdamenabteilung zu beachten?

Die Arbeit beleuchtet insbesondere die Risiken eines Betriebsübergangs nach §613a BGB und die Notwendigkeit einer klaren Unterscheidung zwischen Dienst- und Werkverträgen.

Welche Herausforderungen identifiziert der Autor bei der angebotenen Outsourcing-Lösung?

Der Autor bemängelt die teilweise mangelnde Vergleichbarkeit der Angebote sowie die Notwendigkeit, durch Objektbesichtigungen und Präzisierungen der Leistungsverzeichnisse Klarheit zu schaffen, da keines der Angebote in allen Punkten sofort überzeugte.