Nachhaltige Ernährung in Single-Haushalten

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 1.1 Einstieg in die Thematik
• 1.2 Fragestellung
• 1.3 Methoden und Vorgehensweise
• 2. Grundlagen und Wissensstand
• 2.1 Single-Haushalte in Deutschland
• 2.1.1 Definition und Verbreitung von Single-Haushalten in Deutschland
• 2.1.2 Heterogenität und weitere Eigenschaften
• 2.1.3 Singles und ihre Ernährung
• 2.2 Trends und Prognosen - Ernährungsgewohnheiten im Wandel
• 2.3 Leitbild Nachhaltige Ernährung
• 2.3.1 Die drei Dimensionen der Nachhaltigkeit plus eins
• 2.3.2 Ausgewählte Forschungsansätze zur Nachhaltigen Ernährung
• 2.3.3 Operationalisierung des Leitbilds Nachhaltige Ernährung
• 3. Diskussion der Ergebnisse
• 3.1 Spezielle Aspekte der Nachhaltigen Ernährung in Single-Haushalten
• 3.1.1 Nachhaltige Lebensmittel und deren Einkauf für Singles
• 3.1.2 Infrastruktur und Qualität der Gemeinschaftsverpflegung
• 3.1.3 Wissen über Ernährung und Nahrungszubereitung
• 3.1.4 Die Gender-Perspektive - Chrematistik vs. Daseinsvorsorge
• 3.1.5 Lösungsansätze für das Allokationsproblem in der Ernährung von Singles
• 3.2 Eignung von haushaltswissenschaftlichen und ernährungsökologischen Ansätzen zur systematischen Analyse der Thematik
• 3.2.1 Ernährungsökologie
• 3.2.2 Haushaltswissenschaften
• 3.2.3 Reflektion
• 4. Ausblick

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Frage, wie nachhaltige Ernährungsformen im Kontext von Single-Haushalten in Deutschland gestaltet werden können. Die Arbeit analysiert den aktuellen Wissensstand zu den Ernährungsgewohnheiten von Singles und den Herausforderungen, die sich aus der zunehmenden Bedeutung nachhaltiger Ernährung ergeben.

• Die Verbreitung und Entwicklung von Single-Haushalten in Deutschland
• Die Ernährungsgewohnheiten von Singles und ihre Herausforderungen im Kontext der Nachhaltigkeit
• Das Leitbild der Nachhaltigen Ernährung und seine Operationalisierung
• Die Bedeutung von Infrastruktur und Wissen für nachhaltige Ernährung in Single-Haushalten
• Die Eignung von haushaltswissenschaftlichen und ernährungsökologischen Ansätzen zur systematischen Analyse der Thematik

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die Thematik der nachhaltigen Ernährung in Single-Haushalten und stellt die Relevanz des Themas heraus. Im zweiten Kapitel werden die Grundlagen und der aktuelle Wissensstand zur Verbreitung und Charakterisierung von Single-Haushalten in Deutschland sowie die Ernährungsgewohnheiten von Singles vorgestellt. Des Weiteren wird das Leitbild der Nachhaltigen Ernährung und seine Operationalisierung näher beleuchtet. Das dritte Kapitel diskutiert die Ergebnisse der Untersuchung und analysiert spezifische Aspekte der Nachhaltigen Ernährung in Single-Haushalten. Dabei werden Themen wie nachhaltiger Lebensmitteleinkauf, Infrastruktur, Wissen und die Gender-Perspektive betrachtet. Das vierte Kapitel bietet einen Ausblick auf zukünftige Forschungsperspektiven und Lösungsansätze im Bereich der nachhaltigen Ernährung von Singles.

Schlüsselwörter

Single-Haushalte, Nachhaltige Ernährung, Ernährungsgewohnheiten, Ernährungsökologie, Haushaltswissenschaften, Lebensmittelkonsum, Gender-Perspektive, Allokationsproblem, Infrastruktur, Wissen.