Lernen durch Lehren im Fachbereich Chemie am Beispiel der Thematik "Rund um den Wein"

Inhaltsverzeichnis

• Ziele und Grenzen der Arbeit
• „Lernen durch Lehren“ als Form von Schülerpartizipation
• Begriffsklärung und theoretische Positionen zu „Lernen durch Lehren“
• Relevante Perspektiven im Lern- und Lehrprozess
• Empirische Lage in Deutschland
• Reflexionen
• Anwendung im Fach Chemie
• Einsatzmöglichkeiten
• Projekte und Ergebnisse an der Martin-Luther-Universität
• Grenzen und Probleme
• Effizienz der Schülerpartizipation
• Betrachtung der didaktischen Ebene
• Betrachtung der pädagogisch-psychologischen Ebene
• Eigene Vorstellungen zu „Lernen durch Lehren“
• Begriffseingrenzung
• Rolle des lehrenden Schülers
• Rolle des betreuenden Lehrers
• Die Konzeption des Weinprojektes im Rahmen der Projektwoche
• Begriffsklärung Schulprojekt
• Ziele der Projektwoche
• Planungs- und Umsetzungsphasen
• Praxiserfahrungen im Fach „Weinbau“ am Burgenlandkreisgymnasium Laucha
• Fachliche Grundlagen zum Wein
• Der Weinbegriff
• Die Weinrebe
• Das Getränk Wein
• Qualitätsstufen des Weins
• Der Apfelwein
• Historischer Abriss der Weinherstellung
• Realisierung der Weinbereitung
• Weinfehler
• Prinzip der alkoholischen Gärung
• Weinanalytik
• Organoleptische Qualitätsprüfung
• Wein und Mensch
• Ausgewählte Schülerexperimente zum Thema Wein
• Herstellung eines Fruchtweins
• Bedingungen der alkoholischen Gärung
• Nachweis des Gärproduktes Kohlenstoffdioxid
• Qualitativer Nachweis
• Quantitativer Nachweis
• Nachweis des Gärproduktes Ethanol
• Qualitativer Nachweis
• Quantitativer Nachweis
• Bestimmung des Zuckergehaltes
• Bestimmung des Säuregehaltes
• Projektergebnisse und Feedback

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Diese Arbeit untersucht den Einsatz der handlungsorientierten Unterrichtsmethode „Lernen durch Lehren“ im Fach Chemie, insbesondere im Kontext eines Forschungsprojekts an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Die Arbeit analysiert die Methode und ihre Anwendung im schulischen Kontext, wobei der Fokus auf der Erweiterung und Festigung von Kompetenzen durch Schülerpartizipation liegt. Das Ziel ist es, die Vorteile, Nachteile, Probleme und Grenzen von „Lernen durch Lehren“ im naturwissenschaftlichen Unterricht, insbesondere im Fach Chemie, zu beleuchten und zu bewerten.

• Analyse der Unterrichtsmethode „Lernen durch Lehren“
• Bedeutung von Schülerpartizipation im Lernprozess
• Anwendung der Methode im Fach Chemie
• Konzeption eines Schulprojektes zum Thema „Rund um den Wein“
• Bewertung der Effizienz von „Lernen durch Lehren“ auf fachlicher und pädagogischer Ebene

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die Methode „Lernen durch Lehren“, inklusive einer Definition, theoretischen Positionen, empirischer Erkenntnisse und einer Reflexion der Anwendung im Fach Chemie. Anschließend wird die Konzeption des Schulprojektes „in vino veritas“ vorgestellt, welches die Methode „Lernen durch Lehren“ in der Praxis einsetzt. Die fachlichen Grundlagen zum Thema Wein, einschließlich Anbau, Herstellungsprozessen, Qualitätsprüfung und Weinanalytik, werden ausführlich erläutert. Abschließend werden verschiedene Schülerexperimente zum Thema Wein präsentiert, die im Rahmen des Projektes durchgeführt wurden.

Schlüsselwörter

Die Arbeit behandelt die Themen „Lernen durch Lehren“, Schülerpartizipation, Unterrichtsmethode, Fach Chemie, Weinbau, Weinanalytik, alkoholische Gärung, Schülerexperimente, Schulprojekt, Didaktik, Pädagogik, und empirische Forschung.