Onlinehandel mit Lebensmitteln und seine Bedeutung für Onlineanbieter in Deutschland. Analyse von Erfolgs- und Misserfolgsfaktoren

Inhaltsverzeichnis

• 1 Einleitung
• 2 Geschäftsmodelle im Lebensmittelhandel
• 2.1 Begriffsbestimmungen des Lebensmittel(online)handels
• 2.2 Strukturen und Organisationsformen des Lebensmittelhandels
• 2.2.1 Differenzierung traditioneller Geschäftsmodelle im Lebensmittelhandel
• 2.2.2 Differenzierung der Geschäftsmodelle im Lebensmittelonlinehandel
• 2.3 Eine Bestandsaufnahme der Strukturen und Akteure des Lebensmittelhandels
• 2.3.1 Deutschland
• 2.3.2 Frankreich
• 2.3.3 Schweiz
• 2.3.4 Großbritannien
• 3 Analyse von Geschäftsmodellelementen des Lebensmittelonlinehandels
• 3.1 Back-end-Fulfillment der Warenkommissionierung
• 3.1.1 Standort der Warenkommissionierung
• 3.1.2 Automatisierungsgrad der Warenkommissionierung
• 3.1.3 Integrationsgrad der Warenkommissionierung
• 3.2 Last-Mile-Distribution der Ware
• 3.2.1 Merkmale und Besonderheiten des Auslieferungsmodells (Home Delivery)
• 3.2.2 Merkmale und Besonderheiten des „Click-and-Collect“-Modells
• 3.3 Geschäftsaktivitäten von Amazon in der Lebensmittelbranche
• 3.3.1 Relevanz von Amazon für den Lebensmittelonlinehandel
• 3.3.2 Lebensmittelangebote von Amazon in Großbritannien, Deutschland und Frankreich
• 4 Einflussfaktoren auf den Erfolg des Lebensmittelonlinehandels
• 4.1 Allgemeine Rahmenbedingungen
• 4.1.1 Formen der Convenience
• 4.1.2 Gesetzliche Bestimmungen
• 4.1.3 Filialdichte stationärer Lebensmitteleinzelhändler
• 4.1.4 Datenschutz, Zahlungsmethoden und mobile Verfahren
• 4.2 Unternehmens- und branchenspezifische Aspekte
• 4.2.1 Kapazitäten des Unternehmens
• 4.2.2 Kostenaspekt
• 4.2.3 Mehrwert durch Marketing, Verkaufserlebnis und zusätzliche Services
• 4.3 Produktspezifische Aspekte
• 4.3.1 Art des Produkts
• 4.3.2 Sortimentspolitik, Angebot und Qualität
• 4.4 Distributionspolitische Einflussfaktoren
• 4.4.1 Lieferzeiträume
• 4.4.2 Wahl des Lieferstandorts
• 4.5 Kundenindividuelle Aspekte
• 4.5.1 Persönliche Merkmale und Haushaltsmerkmale der Verbraucher
• 4.5.2 Kognitive Faktoren der Verbraucher
• 4.5.3 Neue Geschäftsmodelle zur Reduzierung der Transaktionskosten der Verbraucher
• 5 Zusammenfassung, Limitation der Ergebnisse und Ausblick
• 5.1 Zusammenfassung der Ergebnisse
• 5.2 Limitationen der Ergebnisse

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Masterarbeit untersucht die Erfolgs- und Misserfolgsfaktoren des Onlinehandels mit Lebensmitteln in Deutschland. Der Fokus liegt auf der Analyse von Geschäftsmodellen und deren Bedeutung für die Wettbewerbsfähigkeit von Onlineanbietern. Die Arbeit beleuchtet die Herausforderungen und Chancen, die sich für den Onlinehandel mit Lebensmitteln ergeben, und untersucht die Faktoren, die den Erfolg dieser Geschäftsmodelle beeinflussen.

• Entwicklung des Lebensmittelonlinehandels in Deutschland
• Analyse verschiedener Geschäftsmodelle und deren Erfolgsfaktoren
• Bedeutung von Logistik und Fulfillment im Lebensmittelonlinehandel
• Einfluss von Convenience und Kundenerwartungen auf den Erfolg
• Relevanz von Amazon als Player im Lebensmittelonlinehandel

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, die den Forschungsgegenstand, die Zielsetzung und den Aufbau der Arbeit präsentiert. Kapitel 2 befasst sich mit der Definition des Lebensmittelhandels und der Darstellung von Geschäftsmodellen im traditionellen und Online-Handel. Die Strukturen und Akteure des Lebensmittelhandels in Deutschland, Frankreich, der Schweiz und Großbritannien werden analysiert.

In Kapitel 3 werden die verschiedenen Geschäftsmodellelemente des Lebensmittelonlinehandels untersucht. Der Fokus liegt auf der Warenkommissionierung (Back-end-Fulfillment), der Warenlieferung (Last-Mile-Distribution) und den Geschäftsaktivitäten von Amazon in der Lebensmittelbranche. Kapitel 4 analysiert verschiedene Einflussfaktoren auf den Erfolg des Lebensmittelonlinehandels. Dazu gehören allgemeine Rahmenbedingungen wie Convenience, gesetzliche Bestimmungen und Filialdichte, sowie unternehmens- und branchenspezifische Aspekte. Des Weiteren werden produktspezifische Aspekte, die Distributionspolitik und kundenindividuelle Aspekte beleuchtet.

Kapitel 5 fasst die Ergebnisse der Analyse zusammen, beleuchtet Limitationen und gibt einen Ausblick auf den zukünftigen Lebensmittelonlinehandel.

Schlüsselwörter

Lebensmittelonlinehandel, Geschäftsmodelle, Erfolgsfaktoren, Misserfolgsfaktoren, Logistik, Fulfillment, Convenience, Kundenerwartungen, Amazon, Deutschland.