Nachhaltigkeitsmarketing in der deutschen Lebensmittelindustrie. Maßnahmen im Wettbewerb gegen die konventionelle Industrie

Inhaltsverzeichnis

• Abstract
• Inhaltsverzeichnis
• Abkürzungsverzeichnis
• Abbildungsverzeichnis
• Gender-Disclaimer
• 1. Einleitung
• 1.1 Hinführung zur Thematik und Fragestellung der Arbeit
• 1.2 Vorgehensweise und Methodik
• 2. Theoretischer Hintergrund
• 2.1 Marketing
• 2.1.1 Definition Marketing
• 2.1.2 Marketing-Mix 4Ps
• 2.2 Der deutsche Lebensmittelmarkt
• 2.2.1 Alnatura
• 2.2.2 Bio Company
• 2.2.3 Denn's Biomarkt
• 2.2.4 Vom Einfachen das Gute
• 2.2.5 Etepetete
• 2.2.6 Sirplus
• 2.1.7 Kaufnekuh.de
• 2.3 Ziele nachhaltigen Wirtschaftens
• 2.3.1 Definition Nachhaltigkeit
• 2.3.2 Definition Corporate Social Responsibility
• 2.3.3 Nachhaltigkeitsmarketing
• 2.4 Nachhaltigkeitsmarketing
• 2.4.1 Definition Nachhaltigkeitsmarketing
• 2.4.2 Konzept Nachhaltigkeitsmarketing
• 2.5 Öko- und Bio-Siegel
• 2.5.1 Demeter
• 2.5.2 Bioland
• 2.5.3 Naturland
• 2.5.4 Biokreis
• 2.5.5 EU-Bio-Logo
• 2.5.6 Das Siegel-Problem
• 2.6 Wandel der Zielgruppe: LOHAS
• 3. Praktischer Teil
• 3.1 Nachhaltigkeitsorientierte Strategien in der Lebensmittelindustrie
• 3.1.1 Fallbeispiel: Rügenwalder Mühle
• 3.1.2 Fallbeispiel: Milka
• 3.1.3 Fallbeispiel: Unilever
• 3.2 Experteninterviews
• 4. Beantwortung der Fragestellung
• 4.1 Umgestaltung des Marketing-Mix 4P
• 4.1.1 Nachhaltige Produktpolitik
• 4.1.2 Nachhaltige Preispolitik
• 4.1.3 Nachhaltige Vertriebspolitik
• 4.1.4 Nachhaltige Kommunikationspolitik
• 4.2 Ansatz Gemeinwohlökonomie
• 5. Zusammenfassung
• 5.1 Fazit und Zukunftsausblick
• Literaturverzeichnis

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema Nachhaltigkeitsmarketing mit Fokus auf die deutsche Lebensmittelindustrie. Sie untersucht, wie der Marketing-Mix in der Lebensmittelindustrie nachhaltig gestaltet werden kann.

• Definition und Abgrenzung von Marketing, Nachhaltigkeit und Corporate Social Responsibility
• Analyse des deutschen Lebensmittelmarktes und der Akteure im Bereich nachhaltiger Lebensmittel
• Die Rolle der LOHAS-Zielgruppe im Kontext nachhaltigen Konsums
• Entwicklung von Nachhaltigkeitsstrategien für Unternehmen in der Lebensmittelindustrie
• Die Bedeutung des Marketing-Mix für die erfolgreiche Implementierung von Nachhaltigkeitsstrategien

Zusammenfassung der Kapitel

• Das erste Kapitel führt in das Thema Nachhaltigkeitsmarketing in der Lebensmittelindustrie ein und stellt die Forschungsfrage der Arbeit vor. Es werden die Methode und Vorgehensweise der Arbeit erläutert.
• Kapitel 2 behandelt den theoretischen Hintergrund der Arbeit. Es werden die grundlegenden Begriffe Marketing, Nachhaltigkeit und Corporate Social Responsibility definiert und erläutert. Außerdem wird der Marketing-Mix und das Konzept Nachhaltigkeitsmarketing vorgestellt. Weiterhin werden verschiedene Akteure und Nachhaltigkeitslabels auf dem deutschen Lebensmittelmarkt analysiert. Die LOHAS-Zielgruppe wird anhand von Experteninterviews genauer beleuchtet.
• Im dritten Kapitel wird der praktische Teil der Arbeit dargestellt. Es werden die Nachhaltigkeitsstrategien von drei bekannten Unternehmen aus der FMCG-Branche (Rügenwalder Mühle, Milka, Unilever) vorgestellt und analysiert.

Schlüsselwörter

Nachhaltigkeitsmarketing, Lebensmittelindustrie, Marketing-Mix, Corporate Social Responsibility, LOHAS, Öko- und Bio-Siegel, Gemeinwohlökonomie, FMCG.