Nachhaltige Entwicklung im Kontext Food Waste. Das Unterrichtsprojekt „Teller statt Tonne – durch Fairteilung von Lebensmitteln“

Inhaltsverzeichnis

• Kurzfassung
• Abstract
• Inhaltsverzeichnis
• Einleitung
• Theoretische Grundlagen zu Food Waste
• Begriffsdefinition von Food Waste
• Das Erkennen von Food Waste als Problem
• Food Waste nach Sektoren (Ursachen & Mengen)
• Verluste in der Landwirtschaft
• Verluste in der Verarbeitung
• Verluste im Handel
• Verschwendung von Großverbrauchern
• Verschwendung von privaten Haushalten
• Gesamtverluste
• Die Konsequenzen von Food Waste
• Förderung einer nachhaltigen Entwicklung
• Das Leitbild der nachhaltigen Entwicklung
• Nachhaltige Entwicklung im Kontext der Lebensmittelverschwendung
• Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung
• Bildung für nachhaltige Entwicklung
• Konzeption eines Projekts zum Thema Food Waste
• Sachanalyse zum Unterrichtsprojekt „Teller statt Tonne - durch Fairteilung von Lebensmitteln“
• Didaktische Analyse
• Bedingungsanalyse
• Legitimation der Themenwahl
• Einordnung der Unterrichtseinheit
• Didaktische Reduktion
• Methodische Analyse
• Vorstellung der Projekteinheit „Teller statt Tonne – durch Fairteilung von Lebensmitteln“
• Projektinhalte, -methoden und -phasen
• Differenzierung
• Angestrebte Kompetenzen und Projektziele
• Unterrichtsprinzipien
• Alternativen
• Diskussion & Fazit
• Zusammenfassung
• Quellenverzeichnis

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Bachelorarbeit zielt darauf ab, die Problematik von Lebensmittelverschwendung im Kontext der nachhaltigen Entwicklung zu beleuchten und ein Unterrichtsprojekt zu konzipieren, das Schülerinnen und Schülern der Grundschule Handlungsmöglichkeiten zur Reduzierung von Food Waste aufzeigt.

• Die Folgen und Ursachen von Lebensmittelverschwendung
• Die Bedeutung nachhaltiger Entwicklung im Kontext von Food Waste
• Die Entwicklung eines praxisorientierten Unterrichtsprojekts zur Reduzierung von Food Waste
• Die Förderung von Handlungskompetenz und kritischem Konsumverhalten bei Schülerinnen und Schülern
• Die Gestaltung eines nachhaltigen Lebensstils im Hinblick auf Lebensmittelkonsum und -entsorgung

Zusammenfassung der Kapitel

Die Arbeit beginnt mit einer Definition des Begriffs „Food Waste“ und einer Analyse der Problematik in verschiedenen Sektoren, von der Landwirtschaft bis zum Konsumenten. Anschließend werden die ökologischen, ökonomischen und sozialen Konsequenzen von Lebensmittelverschwendung beleuchtet.

Im darauf folgenden Kapitel wird das Konzept der nachhaltigen Entwicklung im Kontext von Food Waste erläutert, wobei Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung vorgestellt werden. Darüber hinaus werden verschiedene Ansätze zur Bildung für nachhaltige Entwicklung im Kontext der Lebensmittelverschwendung diskutiert.

Der Hauptteil der Arbeit widmet sich der Konzeption des Unterrichtsprojekts „Teller statt Tonne – durch Fairteilung von Lebensmitteln“. Es werden die didaktischen und methodischen Grundlagen des Projekts erläutert, die Zielsetzung und die angestrebten Kompetenzen dargestellt.

Schlüsselwörter

Food Waste, nachhaltige Entwicklung, Bildung für nachhaltige Entwicklung, Lebensmittelabfälle, Konsumverhalten, Unterrichtsprojekt, Fairteilung, Grundschule, Projektkonzeption